济南市质量技术监督局近日对济南辖区内纯牛奶、酸牛奶及奶饮品进行了一次抽查。抽查结果表明：纯牛奶和酸牛奶质量合格率分别为75%和61.5%，而含乳饮料的问题较多，57%不合格。
纯牛奶合格率75%
本次共抽查纯牛奶(均是济南市企业的产品)8个批次，有2个批次不合格，合格率为75%。不合格原因主要是个别小型企业灭菌、保存环节监控措施不到位，造成酸度超标。
酸牛奶近四成不合格
本次共抽查酸牛奶13批次，不合格品5个批次，合格率为61.5%。不合格的产品主要发生在小型企业上，，主要问题是以假乱真。如山东斯瑞乳品有限公司生产的“小神童高钙酸牛奶”，济南平阴绿宝乳制品厂生产的“原味酸奶”，济南江丰乳业食品有限公司生产的“加钙一品乳酸牛奶”均属于含乳饮料，不应在产品包装上标注酸牛奶，欺骗消费者。
含乳饮料57%不合格
在这次抽查中，含乳饮料的问题最多，在抽查的28个批次的含乳饮料中，不合格品16批次，不合格率达57%。不合格的原因主要是：企业标准科学性、先进性较差，有的企业标准甚至远远低于国家标准。济南槐荫阳光乳品厂生产的“阳光宝宝奶”和“优酸乳”，蛋白质含量仅为0.2%，远远低于国家标准1.0%的要求。
部分企业对产品质量不重视
本次抽查的企业，除济南佳宝乳业有限公司、山东农科院畜牧研究所、济南维维天山雪乳业有限公司等单位具有完善的质量管理体系和产品自检能力外，其余生产企业基本不具备检验能力，对采购的原材料、出厂产品是否合格心中无数。在此，济南市质监局提醒广大消费者在选购乳及乳制品时，一定要选择具有产品自检能力以及不合格品自控能力的品牌产品，这样才能够保证产品质量。另外，奶的质量并不是越香、越稠、越白越好，香、稠、白通常是通过使用添加剂来实现的。(记者 韩秀林 通讯员 刘乃超 刘芳)
