来自山东白酒工业协会的数字显示，2002年，山东131家限额以上（年销售收入过500万元）白酒企业扣除其中非白酒产品利润之后，全行业实际亏损3000多万元，亏损面在70％左右。
自家门口成配角
生产低度酒和广告宣传，是山东白酒对全国白酒行业的两大贡献。上世纪80年代，山东孔府家酒厂第一个推出低度酒，并改进包装。1985年该厂首次在山东电视台刊播广告。此后，“孔府家酒，叫人想家”、“永远的绿色，永远的秦池”、“喝孔府宴酒，做天下文章”等等广告语响彻全国。
如今，有鲁酒“四大家族”之称的兰陵集团、景芝集团、孔府家集团、孔府宴集团全部亏损。
1997年，兰陵集团仅在临沂这个地级市就卖了2.3亿元白酒，而今年到现在全部销售额才卖了3000万元，市场已从山东萎缩到鲁南及江苏部分地区。
1995年，孔府家酒销售额近10亿元。从1996年起，孔府家系列酒市场份额从全国逐步萎缩到山东本土和少数省份，经济效益也逐步滑坡。
2001年到2002年，孔府家集团每年亏损1000多万元。今年6月初，孔府家集团90％的产权，被深圳万基集团收购，
曾蝉联两届央视“标王”的秦池酒今安在？2002年山东白酒企业经济指标，秦池的销售额为3819.1万元，比上年减少一半以上，但利润一栏却是“空”。如今，其销售额只约为1996年的1／30。在今天的论坛上，秦池与会的一位副总一言不发。
1994年底，孔府宴酒以3079万元夺得央视首届“标王”称号。据称，孔府宴当年销售额一举突破5亿元，1995年更是达到9.18亿元，利税3.8亿元。内蒙古的一个客户为拉一车酒，竟然等了一个月零八天。但2002年6月2日，酒厂最大股东鱼台县政府将90％的国有股转让给联大集团。
据有关部门统计，2002年，山东白酒龙头企业效益持续下滑，全年产量超过5000吨的企业有38户，其中，17户产量下降。2002年实现销售收入3000万元以上的企业有53户，其中，15户销售收入下降。
1996年以前，在山东，鲁酒市场份额至少在70％左右。如今，若大的市场上，“南风”甚盛，鲁酒在自己的家门口都已经沦为十足的配角，市场份额只剩20％。
5角钱打败“酒大王”？
2001年5月起，我国调整白酒税收政策，在过去从价计税的基础上，对每瓶白酒加征了5角钱的从量税。山东酒厂老板，均把这5角钱作为亏损的重要原因之一，认为2001年山东酒产量突降20万吨，与国家实行新税制关系密切。
兰陵集团董事长、总经理张兴骅说：山东白酒以中低档酒为主，所以5角钱难煞英雄汉。比如兰陵大曲，市场价3.5元1瓶，出厂价3.1元，每瓶利润才4分钱。现在加上这5角钱的税后，生产一瓶亏一瓶。低档酒面向农村大众市场，如果提价，就没人买了。
另一方面，新税制客观上导致了小酒厂的泛滥。张兴骅说，临沂市小酒厂就有380多家，仅兰陵镇，挂兰陵名的就有26家，均不具备生产能力，也没有检验设备，却轻而易举就拿到了生产许可证。这些小酒厂和家庭作坊，大都是买酒精和原酒进行简单勾兑，成本很低，再加上不开发票偷税漏税，价低却照样赚钱。
但一些业内人士认为，鲁酒的衰败原因是多方面的。
张兴骅说，以鲁酒和川酒相比，鲁酒产量在逐年下降，而川酒则逐年上升。他认为，鲁酒在品牌上低人一等。全国1989年就停止了白酒名优评比，鲁酒中只有孔府家是国家级名酒，还是银质奖，其余只能屈为地方品牌。而拿到国家金质奖章的那些川酒，借此大造声势。鲁酒中，低档白酒总产量占到80％，这种产品结构决定了鲁酒总体效益无法提升。
但与会者也提出，山东过度追求数量，低水平重复建设的酒厂太多。在山东酒业很有名的一句话是：“要当好县长，先抓好酒厂。”前几年，酒业是财政支柱，导致盲目发展，酒厂林立，山东目前至少还有700家酒厂，结果供大于求。小酒厂小作坊的大量存在，也导致了无序竞争。
另一方面，山东的大中型酒厂，多为没有改制的国有企业，人员、债务负担重。白酒本来就税大利小，如此负重前行，自然难走多远。以兰陵集团为例，现有1万职工，占到全省酿酒工人的1／7。今年6月，集团终于传出改制消息。
也有与会者提出，政府干预过多，扶持不够，也是原因之一———最明显的是，前两年鲁酒兴盛时，政府强令收购兼并一些困难企业，加重了企业负担。
山东省糖酒协会秘书长薛健锐认为，5角钱从量税，只不过是鲁酒的外伤。
鲁酒还有明天吗
昔日标王今凋零，鲁酒还有明天吗？
体制和机制的变化应是鲁酒发展的必然。山东轻工业学院教授王瑞明提出，鲁酒企业要加大技术革新、加快调整产品结构和产业结构。
有评论认为，虽然趵突泉白酒、中轩集团也尝试着走出了可喜的路子，但与五粮液相比，鲁酒这些新锐只能算“小字辈”。山东一个省的酒厂利税还比不上五粮液一家。
薛健锐说，鲁酒和川酒、黔酒的差距正在扩大，这种差距不仅仅是产量和销售额上的，市场意识、营销观念、生存环境、政策环境的差距才是最根本的。（记者 郑燕峰）
