北京肯德基公司有关负责人向记者介绍，４月下旬出现的餐饮关店波丝毫没有影响到肯德基。该公司不但没有缩短营业时间，还在４月２１到５月３日期间，又新开设了三家餐厅，使营业餐厅数量已达９３家。此外，肯德基于日前推出了中式系列产品的新品种。他们认为，在特殊时期推新品是向消费者展示企业实力的最好时机。据悉，其汽车穿梭餐厅的营业额也有较大幅度上升。
据了解，必胜客新世界餐厅“五一”期间的生意一直很好，店堂几乎天天座无虚席，５月３日和４日晚餐时间甚至出现了连餐厅服务员都没想到的排队现象。
据业内人士分析，除了外卖服务可以弥补销售损失外，洋餐饮对于卫生和食品安全的严格要求也给顾客带来了更多的消费信心。为保证员工身体健康，必胜客还为员工承担了部分打车费用，而这无疑是那些连服务员工资都不能保证的餐馆所无法比拟的，毕竟在危机到来之际，大家拼的还是实力。
业内专家认为，国际知名餐饮品牌在非常时期的紧急应变措施是国内大多数餐饮企业所不具备的，国内企业应该在非典过后向其借鉴和学习。
据悉，永和大王和仙踪林各分店的营业时间将于近日恢复正常。（记者 刘昊）
