据“中央社”报道，根据食品工业发展研究所调查，目前台湾保健食品市场年产值约
200亿元，其中免疫调节相关保健食品市场规模约45亿元(以胶囊为主)，估计免疫调节保健食品市场平均年成长5%。
当营养不均衡或营养不良时，会降低人体的免疫机能，台湾食品研究所产业分析师林莹祯分析说，人体免疫机能不佳时，呼吸器官与消化道器官的黏膜变薄，进而增加病菌或病毒入侵的机率，为此才有不少专家学者建议藉由日常饮食中补充提升免疫能力的营养素或保健成分来增加抵抗力。
根据食品研究所调查，目前市售补充营养、防止免疫力降低的综合维他命、免疫奶粉，消除疲劳的维他命B群等有助于免疫力提升的保健食品行情已然看涨。
同时，除SARS疫情外，肠病毒疫情发展，也备受外界关切，台湾岛内每年3月底至4月初进入肠病毒流行期，5月底至6月中旬达高峰期。据悉，流行岛内的肠病毒包括3型小儿麻痹病毒、23型A群克沙奇病毒与6型B群克沙奇病毒、31型伊科病毒，及68至71型的四种肠病毒，不同型的肠病毒导致临床症状不同。目前除小儿麻痹病毒外，治疗肠病毒尚无特效药。
林莹祯说，随气温回暖进入肠病毒流行期，并逢SARS病毒来袭，除养成随时洗手习惯、带口罩，减少与病毒接触机会外，大幅提升消费者对免疫调节保健食品的需求与重视。
