作为大部分人主食的水稻缺乏维他命A和微量元素铁。所以研究者们正尝试培育富含这些微量元素的品种。在正在召开的第九届亚洲营养大会（the ninth Asian Congress of nutrition）上，来自菲律宾国际水稻研究所（International Rice Research Institute, Philippines）的专家S.K. Datta说这样的品种已经培育成功了。"我们已经用基因技术研制出加强型的水稻，与用抛光后对种子进行调控的传统方法得到的水稻相比，它的铁含量多出了三倍。"
专家没正在尝试在富含铁的水稻中添加贝它胡萝卜素和另一种基本的氨基酸-赖氨酸。这种"理想的水稻"可以用来提高营养失调人群的营养状况。加州大学的访问教授Gurdev S Khush提出用教育方法来改变人们饮食习性的尝试还未见成效，而额外的计划有过于昂贵。这个过程必须将传统种植方式和生物技术相结合，与此同时突破饮食习惯和高昂成本的局限。
当然，要使这种水稻进入商业化生产至少还需要五到七年的时间，对生物安全性、环境安全性和食物安全性进行广泛测试。这样就要在试验田中种植并进行检验。最后我们还要培育成吨的种子以便它们能够到达农户手中，Khush如是说 。
