据岳阳市城调提供的信息,2002年,岳阳市城镇居民人均用于食品方面的支出为2220.48元,其中人均食用鲜奶的金额为13.68元,用于鲜瓜果的金额为163元,分别比上年增长62.8%和74.9%,在外用餐费用等人均消费支出与上年相比有不同幅度的增长,城镇居民用于食品方面的支出比重下降只占消费支出的35%。随着城镇居民生活水平的提高,人们更加注重营养的合理搭配,改变了以粗粮为主、细粮为辅的消费结构。居民开始选择低脂肪、高蛋白的营养型副食,奶类、水果等有营养的辅食进入了消费圈。