我们的肌肤总是受到各种物质的侵害，下面就是其中几种主要的：
l自由基
这些分子是在机体受到侵害时(污染、阳光、寒冷、风、暖气、空调、香烟……)自然生成的。当它们的数量过多时就变成有害的了，因为他们在很多机体活动中都起到重要的作用，特别是老化过程。如果它们的数量过多，就会对你的皮肤宣判死刑：皮肤变得松弛、起皱，过早地衰老。
人们可以在食物中找到抵抗这些深层侵害的元素：抗自由基元素、特别是β胡罗卜素(这是维生素A的维生素原。我们在一些植物——例如杏、胡萝卜、甜瓜——以及某些来自于动物的食品——例如黄油——中能够找到这种元素。但是为了达到最好的效果，在日常生活中要使用与周围环境及自己的皮肤相适应的保养品(防晒霜、具有补水作用的护肤霜)，以使您免于阳光、寒冷和污染的侵害。
l不平衡的节食方式
节食方式不当的话，饮食结构就会失衡，在使你减掉一些体重的同时，也损害了你的肌肤。例如，蛋白质过多的饮食结构，排斥水果、蔬菜，或者一切含有脂肪的食品，但这些食品对人体却是必不可少的，可对皮肤外观、头发和指甲产生影响……要避免这一现象，最好请求专家的帮助(营养专家或者饮食学家)，他们将会给你一些建议，向你提供一些既适合你的需要又营养平衡的食谱。
l饮食过量
时不时地让自己吃一顿丰盛的大餐的确是一种快乐。但是，过于丰盛的饮食能够很快增加消化器官的负担，损害皮肤(肤色暗淡)。要拥有新鲜的肤色，理想的情况是在吃过一顿丰盛的大餐之后，饮食清淡，特别是要喝大量的水，或者蔬菜汤和植物果茶(薄荷口味、迷迭香口味……)，它们能够让你的消化器官得到休息。
l烟草
尽量控制你的吸烟量。事实上，烟草使嘴唇变干、牙齿变黄、加速皮肤老化。此外，烟草损害皮肤良好的氧合作用，使肤色变得暗淡。要知道吸烟者对于维生素C的需求量十分大，因为烟草会破坏这种维生素。
＊吸烟严重损害健康。
l酒精
酒精使肝脏疲劳，造成酒糟鼻和机体脱水……因此要尽量控制酒精的摄入量。如果你喝一杯白酒＊，记得至少要喝两杯水以冲淡酒精的含量。
＊酒精摄入过量对身体健康有害，要有节制地饮酒。
重视有利于皮肤健康的元素
l水
当皮肤水分不足时，就会变得干燥、暗淡、过早的呈现衰老的现象。因此水是美容保健的最重要的伙伴！它为肌肤补充水分，从里到外营养肌肤……
应采用的美容保健方法：每天早晨起床后喝一大杯水，睡前喝一大杯水。在一天当中，还要不断地喝水(每天至少要喝1.5升的水)。
l维生素
维生素C(猕猴桃、甜椒、柠檬、草莓、橘子汁或者柚子汁……)、维生素E(甜椒、茴香、杏、番茄……)、维生素原A或者β胡萝卜素都能够抵制自由基、限制它们的作用。在皮肤受到侵害的时候，这些维生素参与肌肤的再生。至于B族维生素(奶制品、肉类、鱼类、谷物……)，它们对于维持细胞平衡必不可少。
l矿物质和微量元素
锌(肉类、奶制品、鸡蛋、全麦食品……)、硒(谷物、肉类、鱼类、蛋类……)、镁(大豆、杏仁、核桃、榛子、巧克力……)、铜(含淀粉的食物、菜干、肝脏……)和锰(杏仁、黑麦、全麦、茶……)对于抵抗自由基同样起作用。
l纤维素
美丽的肌肤同样需要摄入纤维(干菜和绿色蔬菜富含纤维素、还有水果——例如醋栗、或者覆盆子)，因为肠部输送顺畅能够带来光泽鲜亮的肤色。
l基本脂肪酸
机体不能自己制造脂肪酸，因此需要从某些食物中摄取，例如高脂肪鱼类(三文鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼……)、半脂肪鱼类(金枪鱼、鳟鱼、庸鲽……)和植物油(向日葵、油菜、核桃和复合油)。(文/达能营养专家)
