北京市海淀区质量技监局与清华、北大等高校签订食品质量安全保证责任书
１０月１７日，在清华大学举行的高校食品质量安全保证责任书签字仪式上，清华、北大、人大等首批１２所高校分别同北京市海淀区质量技术监督局签订了食品质量安全保证责任书。责任书明确了高校在食品质量安全管理工作中的责任和义务，以及今后在日常管理工作中需要改进的问题。
海淀区作为高等学府相对集中的地区，拥有各类高校６９所，在校师生员工数十万人，每月大米、面粉、食用油用量平均近万吨，是一个巨大的、特殊的消费群体。目前，食品市场质量情况比较复杂，由于学校自身没有检验能力，进货把关不严，甚至有的学校为了降低成本，不从正规渠道进货。２００２年上半年，海淀区质量技术监督局对该区３９所大专院校使用的小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、腐竹等６类食品进行了抽查，抽查共涉及６０个品种的１１４个样品。发现有的小麦粉样品过氧化苯甲酰（一种增白剂）含量严重超标；有的腐竹样品含有甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块）；有的酱油样品中营养物质氨基酸态氮含量很低，还有的食醋样品中醋酸含量几乎为零。
针对高校的实际情况，海淀区质量技术监督局制定了相关措施，规定凡是在该辖区内的各类高校应分别同海淀区质量技术监督局签订食品质量安全保证责任书，并依法接受监督和管理。 （孙 咏）
