圆鼓鼓的大豆、金灿灿的玉米、水灵灵的油菜……超市里这些普普通通的食品平时并不会引起人们特别的注意，可是从今年3月20日起，您可得仔细看看了，它们中部分成员的包装上可能会带有转基因食品的专有标识。
可是，你了解转基因食品吗？害虫不敢轻易下口的转基因作物，一旦变成食品，连同那些抗虫基因也一并进入我们体内，对身体有没有不利影响？面对货架上的转基因食品，你可能心里打上了无数个问号。
转基因背后的秘密
所谓转基因食品，就是将某些生物的基因转移到其它动植物物种中去，使其出现原物种不具有的性状和品质，并向人类所需要的目标转变。比如转基因大豆，个大、油多，还能抗除草剂！这都多亏了微生物和牵牛花基因的加盟。普通番茄不耐储藏，自从加入抗冻和抗腐烂基因后，不但耐低温，也不怕长途运输。又如转基因玉米，不仅产量提高，而且耐虫害。 转基因作物最早出现于20世纪80年代初，到2001年，全世界种植面积已达到5000万公顷，各国试种品种已超过4500种，其中已批准商业化种植的近90种，目前常见的转基因作物有玉米、大豆、西红柿、油菜等。而美国则是世界上最大的转基因作物生产和出口国。
我国自80年代起开始研究转基因技术，相继在水稻、大豆、西红柿等作物上试验成功，一些转基因作物已投入商业化生产，例如北方的转基因抗冻西红柿、转基因抗虫棉、转基因甜椒、转基因矮牵牛等，不仅获得了优良的性状，而且经济效益非常显著。
转基因食品有没有风险？ 1998年夏，英国的普兹泰教授发现，有的幼鼠食用转基因土豆后，内脏和免疫系统受到破坏。英国皇家学会专门组织了评审，指出这项试验有许多缺陷。由此却引发了一场有关转基因食品安全性的大辩论。各国的态度有微妙差异：
美国———至今未发现转基因食品对人体健康构成危害，对其进入市场不加限制；
英国————虽然政府领导人表示，现在没有证据显示转基因食品有害，但在巨大的社会压力下，英国大型连锁超市和餐厅都已排除了使用进口转基因原料加工的食品；
巴西————大豆生产大国，宣布在查清转基因作物对环境的影响之前，暂停生产转基因大豆。
有些发展中国家则担心：在基因研究领域处于领先地位的发达国家将本国不能接受的转基因食品出口到经济不发达或转基因食品研究不完善的国家。
国外环保组织则对转基因食品持不赞成态度。
2000年2月，在英国爱丁堡召开有关转基因食品安全性的国际论坛，呼吁各国对转基因食品做谨慎而理性的评价。前不久，在我国举行的亚太地区生物安全信息交换会议，也对转基因食品的大规模推广表示谨慎态度。
转基因作物以较低的成本实现了优质高产，对解决吃饭问题和提高农业收益有重要意义，在我国也受到高度重视。专家认为，目前国内外还没有令人信服的证据表明转基因食品不安全，因此，对转基因食品不要心理紧张。相信科学研究最终会给消费者明确的答案。
公众有知情权和选择权
据对北京大学生的一次最新调查显示：64％表示对转基因食品不太了解。由于缺乏权威而明确的消费指引，一般人在是否接受这种新生食品时显得迟疑和担心，希望国家和媒体应该普及这方面的知识，利用立法对该种技术和食品“作出说明和标识”。
国际消费者联会认为，“转基因食品———消费者有权知道”。中国消协一位负责人表示，在无法简单逃避的情况下，消费者首先要知道吃的是什么，然后才能决定吃还是不吃，也就是要保护公众的知情权，尊重选择权。
农业部部长杜青林日前签发了三个农业部令————《农业转基因生物安全评价管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》和《农业转基因生物标识管理办法》，要求从3月20日起，含有转基因成分的大豆、番茄、棉花、玉米、油菜等5种农作物及其产品（如大豆油）需标明转基因成分才能加工和销售。用农业转基因生物加工制成的产品，已不再含有或检测不出转基因成分，应标注为“本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成分”。
第一批列入目录的农业转基因生物是：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱等。
国家技术监督检验检疫总局目前已经可以检测多种深加工食品和食品原料中的转基因成分。据农业部农业生物基因工程安全管理办公室的负责人说，针对转基因技术可能给植物、生态环境、食物链带来的冲击和影响，以及基因作物与野生植物杂交后容易引起生物学上的混乱等潜在危险，我国对转基因食品实行了生产许可证和经营许可证管理，以确保转基因技术应用的安全。
21世纪是生物技术蓬勃发展的时代，转基因食品的兴起是生物技术革命的必然。但是，技术进步是一把双刃剑，在没有得出最终结论之前，我们应积极并谨慎地对待这一新生事物。（陈晓英 张雅）
