中国保健食品已经全面进入老百姓的日常生活。目前获准国家卫生部审查批准的保健食品有三千多个，一千三百多种。这是记者今天从此间召开的第二届世界养生大会上获得的信息。
据统计，截止到去年，全国生产保健食品的企业有一千零十二家，保健食品的总销售额达三百零六亿元人民币，平均利润为百分之十九。
由于保健食品发展迅速，“保健食品”的概念已经突破传统概念，它可以不具备普通食品的基本特征，不用食品为载体，甚至完全不含有普通食品，也可以不具备普通食品的外观形态。凡具有保健作用，并可食用(口服)者，统称保健食品。
迄今卫生部颁布的保健食品的保健功能包括免疫调节、抗疲劳、调节血脂、耐缺氧、改善胃肠道功能、延缓衰老、改善记忆、减肥、辅助抑制癌症、调节血糖、调节血压、改善睡眠、改善视力、改善生长发育、抗氧化、清咽润喉、改善微循环以及美容等二十三项。
有关专家称，目前，中国的保健食品有以下特点：
一是天然原料的使用广泛，大多数是以传统养生理论为产品的设计基本依据；二是保健功能比较集中，大约有三分之二的产品功能集中在免疫调节、抗疲劳和调节血脂方面；三是与传统意义上的食品形态差异较大；四是产品的技术含量不高，尤其缺少新一代功能因子水平保健食品的开发能力。(曾利明)
