在“十五”开局之年，安徽省啤酒行业经过资产重组后的绝大多数啤酒厂家，已经基本上解决了困扰多年的“资产质量”和“资产结构”问题，实现了产权明晰、清偿债务、裁减冗员、轻装上阵的目标，目前正以务实创新的姿态，积极进行技改，优化产品结构，健全销售网络，满怀信心地应对“入世”的挑战。
安徽啤酒业是在近二十年间发展起来的，由于受地方利益驱动，全省办起了25家大大小小的啤酒厂，缺钱向银行借贷，干部由政府任命，销路靠地方割据，亏损便拖欠税费，虽曾红火过几年，但深层次的资产质量、资产结构问题却没有暴露出来。直到“八五”末“九五”初，大部分啤酒企业由于产权不明晰，虚报效益、低价竞销、拖欠税费、债台高筑等问题才逐步浮出水面。多数厂家由于不再能从银行筹措到流动资金，运转不灵。
啤酒在安徽省仍是一个极具发展潜力的产业。“入世”对啤酒厂家是挑战更是机遇。皖啤的困境，根子在体制上，如果产权归属发生变化，情况就大不一样。因此从“九五”后期开始，皖啤重新“洗牌”，真刀真枪地进行了产权制度改革。全省各地市县贯彻省政府出台的中小企业改革发展若干政策，通过转让企业产权，或将企业转变为经营者持股、股权相对集中的股份制、股份合作制等途径，对啤酒企业进行改革改制，带动劳动用工制度及分配制度的改革，从根本上提高企业生存发展的内在动力和整体素质。具体来说有三种形式：一是由境外企业出资收购，整合重组，例如中国华润啤酒集团出资5.2亿元收购原“圣泉”、“廉泉”，组建安徽华润啤酒公司，青岛啤酒集团收购芜湖、马鞍山两厂；二是由省内强势企业兼并改制，如古井集团兼并阜阳厂，龙津集团兼并六安厂，种子集团兼并庐江、含山厂，呵泉集团租赁黄山厂；三是进行股份制改造，鼓励经营者持股转制，如龙津、古泉、淮北、五河、明光等。以上举措推动了皖啤所有制的多元化，为各啤酒厂应对“入世”挑战提供了内在动力。如“圣泉”、“廉泉”原是针锋相对的两巨头，华润收购两厂之后，不仅清偿了债务，尚余6600万元存在银行账上，一举化解了破产倒闭的风险，两厂统一管理、统一市场、统一营销，形成合力，去年实现销售收入3.6亿，实现税费4257万元，啤酒产品获利807万元。
重新“洗牌”后的安徽啤酒业还大大提高了集约化水平，属于华润、青岛、古井、金太阳旗下的7家啤酒厂生产能力占了全省一大半；经过民营化改制的龙津集团，生产能力也占全省10％强，目前又在兼并六安“豪顿”啤酒。这一整合重组的势头目前仍在推进。今年1月，全省啤酒厂家聚会怀远商讨应对“入世”大计，达成“从量的扩张转向质的提高”的共识，加速进行技改，调整产品结构，增强市场竞争优势，携手迎接皖啤春天的到来。
