最近英国的利兹海德食品研究协会发布了一篇报告，现在全世界市场上的减肥食品的销售额占食品饮料总销售额的2%以上。这些食品份额明显正在增长，从1996年至今，减肥食品的销售额增加了约25%。
报告上说，近年来，随着人们健康意识的增强，人们对功能食品的兴趣增加，控制体重的食品也正在增加，现在已经占全球食品饮料销售额的2.4%。
总的来看，在2000年，低脂肪、低卡路里及其他减肥食品在美国、日本、澳大利亚和欧洲五大市场的销售额约为330亿美元。奶制品占总价值的39%，而低卡路里和无糖软饮料所占的百分比为34%。
报告中还提到，市场中增长速度最快的是小吃零食类，包括：饼干、蛋糕、糖果和袋装小吃。在很多国家，低卡路里的这类产品销售表现良好，现代消费者总是想在尽情享受吃的乐趣的同时能够不受脂肪和卡路里的困扰。
报告中预测，从促进健康的观点来看，减肥仍将会是重点，功能食品将会继续增长。低脂肪、低卡路里的食品将向更多更好的味道的发展，在质量上也将有所提高。
