秋风阵阵袭来，留下的是一派苍凉。本已触景生情，而耳边听到的，偏偏又是女儿新近在幼儿园学到的一首古诗：枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马……。"古道西风瘦马"?这不是正在凄风苦雨中饥寒交迫的中国酒业吗?
"时令不好，风雪来得骤"，没有什么时候比今天更让中国酒业感到大难临头的了，而此前中国酒业留给外界的种种悬念，也终于在三季度得以初步昭示。如果我们仅从2001年前三季度的累计情况看，中国酒业的确是一如既往地风平浪静，全行业实现工业总产值和销售收入分别比去年同期增长6．3％和5．7％，而较为敏感的利税总额也以3．3％保持着同比增长。按说在目前酿酒行业所处的这个"西风压倒东风"的大气候下，能达到如此的四平八稳也该没事偷着乐了，但三季度它给人们带来的景观，却是"一地鸡毛"。
三季度，酿酒行业销售收入虽然同比增长3．1％、利税总额仅降低了0．6％，但最为敏感的行业利润却降低了22．6％。酿酒行业中，各行业利润与去年三季度相比，白酒行业降低3吨，啤酒行业降低18．2%，黄酒行业降低20．8％，酒精行业增亏75．1％，始终在盈亏线上下浮动的果露酒行业又转为亏损。过去人们常挂在嘴边的"狼"，如今真的来了，出人意料的只是被访者过于"好客"、"陪同团"的队伍过于庞大罢了。
白酒行业终于熬过了新税实施后的第一个季度，但熬来的却是整个行业的惨不忍睹。三季度白酒产量为81万吨，比去年同季度降低15．1％，虽然白酒产量的持续走低已不是什么新鲜事了，但人人自危已让整个行业生产变得越来越心里没准儿。
不久前还能够让白酒行业感到"靠得住"的四川省，这下也终于自身难保了，季度产量突然间同比降低22．8％，另两个产量大省山东和安徽的产量也分别降低17．5％和31．596，眼看着一时间的"众叛亲离"，白酒行业只能像一只断线的风筝，不知道飘到哪里才是自已的归宿。前三季度294万吨的白酒产量，已经使今年以来的同比降低幅度扩大到了7％，可谁都知道，这仍是在今年早些时候所打基础上的坐吃山空，未来的一个季度还有什么可吃呢?谁也就不知道了。
三季度，白酒行业利税总额仅同比降低2．2％，而利润的降低幅度却达到了30％，这就使该行业利润占利税总额的比重由29．4％降低到了21％，先前某些人"劫富济贫"的心态于是便得到了初步的满足。其实三季度的这个现实应该算是一个"钦定"的结果，包括白酒行业自己也未必就感到大惊小怪。然而事情却绝不是那么简单，透过这个表象，我们也目睹了新税后应运而生的白酒行业之"怪现状"。
人还是昨天的人，枪还是昨天的枪，然而却是此一时彼一时。前三季度下来，仍有50余家企业的白酒产量超过1万吨，合计产量占行业总产量的40．5％，生产规模最大的几家企业依旧在那里忙忙碌碌，四川省宜宾五粮液集团有限公司产量惟一超过10万吨，山东兰陵企业(集团)总公司、四川沱牌集团有限公司均达到5万吨规模，安徽古井集团有限责任公司、河南仰韶集团、四川剑南春集团有限责任公司产量超过4万吨，还有产量在3万吨以上的北京红星股份有限公司和安徽种子酒总厂。这几家传统骨干企业在生产上仍然保持着绝对的优势，单从这一点，人们似乎又看到了这个群体的"歌舞升平"，而由此派生的该群体的高额利税，无疑又象是在粉饰太平。
前三季度，白酒行业92亿元的利税总额同比增长0．5％，虽然利税超过亿元的企业只有区区11家，可占白酒行业利税总额的比重却达到了56．1％。这里包括产量最大的8家企业中的5家，四川省宜宾五粮液集团有限公司凭借20多亿元成为利税惟一超过亿元的白酒企业，四川剑南春集团有限责任公司、安徽古井集团有限责任公司利税分别超过4亿元和2亿元，北京红星股份有限公司、四川沱牌集团有限公司也达到了1亿元的规模。在其他利税亿元企业中，中国贵州茅台酒厂有限责任公司创下了近9亿元的利税，在白酒行业中"一人之下万人之上"，四川省成都全兴酒厂、泸州老窖集团有限责任公司、湖南湘泉集团有限公司、山西杏花村汾酒集团公司利税都在2亿元以上，再加上一个超过1亿元的新疆伊力特实业股份有限公司。此外，产量最大企业中的山东兰陵企业(集团)总公司、安徽种子酒总厂所创利税离亿元大关也没差多少。
然而，就是这些企业，累依旧没少受，钱也依旧没少挣，这一回却让他们或多或少地成为了"冤大头"。如果有哪个白酒企业把新酒税实施后的第一个季度称作"黑色的三季度"，我看也不过分。三季度，白酒行业亏损面达到35．7％，利润为零的企业也在250家以上，也就是说56．7％的白酒企业没有赢利。同以往相比，这个比重并不算离谱，可我们所称的"怪现状"，怪就怪在有些不幸上了"贼船"的企业身上。在三季度利润超过200万元的26家企业中，竟然有11家前三季度的累计销售额不足亿元，而在白酒行业仅有的5家季度亏损额超过1000万元的企业中，我们却惊奇地发现了四川省成都全兴酒厂、四川沱牌集团有限公司和安徽古井集团有限责任公司等3家前三季度利税亿元企业尴尬的身影。行业中看似盛气凌人的利税大户，同时又是行业最大的亏损大户，这个双重身分谁能说不怪呢？不过对于这3家企业来说，也不该感到太寂寞，另几家企业同它们的区别，只不过是"五十步"对"百步"而已，山东兰陵企业(集团)总公司、安徽种子酒总厂和北京红星股份有限公司起码也算得上亏损"准大户"。我们当然不能否认四川省宜宾五粮液集团有限公司和中国贵州茅台酒厂有限责任公司的存在价值，三季度这两家企业合计创下的利润就占了白酒行业的92．6％。在前三季度其余的利税亿元企业中，只有四川剑南春集团有限责任公司、新疆伊力特实业股份有限公司、湖南湘泉集团有限公司、山西杏花村汾酒集团公司、泸州老窖集团有限责任公司等5家企业利润超过200万元，甚至100万元，但这几个"幸免"企业总体上也没好到哪儿去，其中的多数三季度利润与去年同季度相比，降幅超过了20％。我们常说："没有功劳还有苦劳，没有苦劳还有疲劳"，可谁能知道这些企业最后能得到些什么呢?反正看着有人一夜暴富，积压在它们心里的大概只有"虎落平阳"的失落感了，或者认为自己现在就是一只不折不扣的"纸老虎"。
现在到了给啤酒行业秋后算账的时候了。如果按照人们想当然的思维，白酒行业的"难受之时"，自然就是啤酒行业的"开心之日"，由于同是中国酒业最大的两个行业，啤酒行业被人为地放到了白酒行业的对立面，可能一定为了要印证"同行是冤家"这个千年古训吧。然而白酒行业的落难，并没有让啤酒行业的铁杆拥戴者们幸灾乐祸得起来，三季度啤酒行业的结果说明，它实在是没有拿别人开心的资本。也许是这个时期啤酒行业内战的加剧太吸引人了，以至于其本质的东西反而被人们忽视。三季度，全国啤酒产量为769万吨，仅以0．4％的增幅与去年同季度基本持平。啤酒生产增长出现停滞，我们可以理解为其发展空间的相对饱和，在这个环境下，目前啤酒产量最大的山东、浙江和广东，三季度产量就分别降低了3．6％、0．2％和3．4％。各主要生产大省的产量既然没有无节制地增长下去，那么全行业产量的增长幅度就不会像有些人希望的那样，高起来没完没了，今年前三季度，全国啤酒总产量为1902万吨，同比增幅由一季度的1 9．6％、上半年的8．4％进而缩小到5％，在累计产量超过100万吨的9个省份中，只有河北5．3％、河南6．2％的同比增幅略高于全国平均增长水平，山东、浙江、辽宁的增幅都不足1％。与此同时，过去啤酒行业发展的薄弱省份，生产开始显露出凶猛增长的势头，福建、湖北、江苏和四川的产量不足100万吨，增幅均在10％以上，而产量在50万吨以下的省份中，陕西增长42．3％，上海增长11．5％，新疆增长12．1％，云南增长16．5％，山西增长12．5％，天津增长76．5％。这样我们又可以理解为过去啤酒行业发展的薄弱区域，如今在行业发展中所发挥的作用正在加大，如果能够使啤酒行业发展区域性不均衡的矛盾趋于缓解，那么生产总体增长的放缓未必是件坏事，然而啤酒行业目前的总体经营现状，却让我们对中国酒业中这个看上去的"正午行业"萌生了"青山依旧在，几度夕阳红"的担忧。
啤酒行业在它这个独占天时、地利、人和的三季度里，并没有趁白酒行业"城门失火"而捞到什么便宜，虽然各项主要经济指标对白酒行业占有了一些优势，但谁都知道这个优势其实只是季节上的优势。如果跟它自己做纵向对比我们发现，除三季度行业销售收入比去年同季度增长1．1％外，利税总额2．6％的降幅甚至大于白酒行业的同期降幅，而其中18．2％的利润降低，又让我们感到了这"一山二虎"的半斤八两。如今，啤酒行业二、三季度的两个"主场比赛"全部结束，而对剩下四季度一个"客场"的指望，只能是"走哪儿是哪儿"了，那么我们就来提前给这个行业打扫一下战场吧。前三季度，啤酒行业完成产值和销售收入分别同比增长4．3%和4．4％，而且与产量5%的增长保持同步，而相对白酒行业0．5％的利税增幅而言，啤酒行业利税3％的同比增长无疑具有优势。虽然啤酒行业利润仅同比增长0．6%，但与白酒行业5．3％的同比下滑相比，终归还是增长了。然而即便如此，啤酒行业在整个酿酒行业中的地位并没有发生实质性的转变，在前三季度酿酒行业近900亿元的总产值中，啤酒与白酒两大行业所占比重是43．9％比43．3％，虽然水平相当，但前者略占优势；而在830多亿元的销售收入中，43．7％比48．8％，天平开始向反方倾斜；在190多亿元的利税总额中，44．2%比47．2％，啤酒行业劣势加大；最终，在近50亿元的利润分配上，白酒行业占了61．1％，啤酒行业只分得28．6％。
还是把目光转向啤酒行业的"热点"上来吧，现在我们只能拿被外界哄炒的"兼并大战"、"收购大战"什么的来说事了。暂且让各方清点一下自己的得失也不耽误打仗，在这场弱肉强食的争斗中，青岛啤酒集团有限公司和北京燕京啤酒集团公司无疑大发了"战争之财"，前三季度，青啤集团产量达到200万吨，利税总额达到10亿元，成为酿酒行业中除五粮液集团的另一个10亿元利税企业；燕京集团也以近150万吨的产量和近9亿元的利税，巩固了自己在啤酒行业中的地盘。其他几家大企业也在以"列强"的姿态，在行业中扩充着自己的势力范围，广州市珠江啤酒集团公司和四川蓝剑(集团)有限责任公司产量均超过了50万吨，创利税分别超过了4亿元和3亿元，哈尔滨啤酒有限公司40多万吨的产量，也能够实现3亿元的利税。仅这5家企业集团，就从前三季度的啤酒行业中瓜分出去26．5％的产量和37%的利税，而行业利润中的35．7％也最终被他们所占有。相比之下，白酒行业中的那些利税亿元企业就显得有点儿冤过了头。如今，"内战"还在打，"投降派"也确实有，然而大凡"战"往往是和"满目创伤"、"一片狼藉"相辅相成的。前三季度，啤酒行业以41．9%继续创造着酿酒行业最大的亏损面，在酿酒行业亏损企业创下的18．4亿元的亏损总额中，啤酒行业就占了62．4％，而11．5亿元的亏损额与啤酒行业同期14．1亿元的行业利润竟又是那样的相近。看来，就整个啤酒行业来说，真该需要点儿"大乱"之后的"休养生息"了。
白酒行业在"变"，啤酒行业在"战"，还有从中得利的"渔翁"。葡萄酒行业或许是目前酿酒行业惟一的精神寄托了，三季度完成产量5万多吨，比去年同季度增长27．7%，不仅是在酿酒行业中产量增幅最大，而且是季度利润指标惟一同比增长的行业。在这个理应夹起尾巴的季节，葡萄酒行业却显得异常的桀骜不驯，季度销售收入、利税总额分别同比增长14．5％和29％，而利润的更高增长则将该行业目前的盈利能力暴露无遗，近1亿元的行业利润和36．8％的增幅，令三季度利润在利税总额中的份额由去年同季度的45．3％上升到47．6％，也使葡萄酒行业在酿酒行业中所占的利润比重由4．8％扩大到8．3％。或许这个行业的人们早已从三季度酿酒行业的混乱中感觉到了自己的时来运转，好像谁也不会心甘情愿地让这个"空子"把自己给闪掉。前三季度，该行业16万多吨的葡萄酒产量同比增长12．9％，而三季度单季的增幅就高达27．7％。再看看产量最大的三个省份，山东、河北、天津前三季度的累计增幅分别为6％、16．9％和5．9％，而其中三季度就比去年同季度分别增长14．6％、25％和22％。
对于葡萄酒行业来说，可能真要时来运转了，前三季度，在葡萄酒行业的80家企业中，包括亏损企业在内的不盈利企业所占比重，由去年同期的60％左右下降到45％，亏损企业的亏损额也略有降低，而在"强势群体"继续保持强劲增长的前提下，全行业发展趋于均衡，才是这个行业留给我们的全新印象。前三季度，葡萄酒产量占全国总产量86．2％的山东、河北、天津、吉林、北京合计产量同比增长11％，低于全国12．9％的增长水平，即使产量最大的烟台张裕集团有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、烟台威龙葡萄酒股份有限公司、华夏葡萄酿酒有限公司等5家企业生产规模上的优势还在加大，合计产量同比增长15．3％。占行业比重由55．4％上升到56．6％，但在经营规模上，他们却被人家挖了墙脚。前三季度，葡萄酒行业35亿元的销售收入同比增长17.5％，5家企业的合计增幅为13．8％；行业近10亿元的利税总额同比增长26．5％，5家企业为23．1％；行业获得利润同比增长22．5%，而5家企业的合计增幅仅为13．8％，如此的增长差距，最终使这5家企业的销售收入、利税总额和利润占葡萄酒行业的比重分别下降2．3、2．3和4．8个百分点。然而，毕竟还是应了"狼走遍天下吃肉"那句话，这5家企业依然保持着的销售收入72．3％、利税总额80．1%、利润85．1％的行业绝对份额，足以说明他们只是被人挖了个墙角而已。目前，"张裕"的葡萄酒产量已超过3万吨，另4家企业也达到或接近1万吨的生产规模，并且同比都有不同程度的增长；而"张裕"和"王朝"的利税也分别达到了3亿元左右，同比增幅更是达到19．6％和39．1％。看来到目前为止，葡萄酒行业内部基本上还算是一团和气，不过话又说回来了，不管挖墙脚的还是被挖的，终究不还是"肥水不流外人田"吗?就算给己给自己这个目前底子不太厚的"家"找个乐吧！
同样是一团和气，却不见得让谁能都乐得起来，黄酒行业就是这样。白酒行业如今时运不济，而"小桥流水人家"的黄酒行业不知为什么也要跟着倒霉一番。三季度黄酒行业销售收入同比增长的6．7％还算说得过去，利税10．3％的增幅也不能算低，但由利润20．8％的同比降低而带来的反差就显得有点儿不对劲儿了，因为这样的结果最终使黄酒行业利润占利税总额的比重由去年同期的23．2％降低到1 7．1%。黄酒行业内部确实称得上"一团和气"，前三季度26．2％的亏损面在酿酒行业中最低，亏损企业也比去年同期减亏13％，但该行业规模最大的三家企业总体生产增长、效应反而滑坡所形成的"剪刀差"，使这团"和气"又变得十分尴尬。中国绍兴黄酒集团公司、浙江嘉善黄酒股份有限公司、东风绍兴酒有限公司在黄酒行业中应该算得上"一览众山小"，前三季度黄酒产量分别超过7万吨、4万吨和2万吨，产量和产值合计比去年同期各增长了4．8％，合计销售收入增幅更是达到了14．6％，其中中国绍兴黄酒集团公司近5亿元的销售收入不仅在黄酒行业中起着呼风唤雨的作用，就是在整个酿酒行业中也是名列前茅的，虽然3家企业产值增幅略低于5．3％的行业增长，但占行业的产值比重仍以25．5％与去年同期持平，而销售收入的增长高于行业10．5％的增长，就使占行业销售收入的比重上升1．6个百分点，达到了44．3％。然而在黄酒行业利税总额同比增长0．4％的同时，这3家企业的合计利税却下滑了10．5％，而其中利润18．1％的下滑，甚至远高于行业利润4％的下滑幅度，这样，与去年同期相比，3家规模最大企业占黄酒行业的利税份额由62．5％缩小到55．8％，利润份额竟由95．9％锐减到81．9％。力量对比微妙变化的结果，使黄酒行业由两极向中间靠拢，最后所成全的无疑是一部分中小企业，这是否在表明黄酒行业也是"大干大亏"呢?
当然，黄酒行业中"大干"的终归没有亏，黄酒行业也没有亏，但酒精行业就不是那么回事了。前三季度，全国酒精产量为143万吨，虽然仅同比增长2．3％，但其中产量超过20万吨的山东、黑龙江两省的产量分别达到了8．3％和6．2％的增长，另外3个产量达到10万吨规模的省份中，除云南降低24．4％外，江苏增长28．2％，河南增长18．7％，吉林增长7．7％，这个增长形势告诉我们，酒精的行业布局正在向少数省份进一步集中。酒精行业由于经济指标的基数偏低，使正处在上升状态的该行业产值、销售收入，甚至利税达到了酿酒行业中的最高同比增长，前三季度行业总产值和销售收入都只有40多亿元，增长幅度却分别达到25．4％和30．4％，利税总额虽然只有3亿多元，也增长了56．3％，但这个行业却是目前为止酿酒行业中惟一亏损的行业，虽然只亏了6000万元。然而令人疑惑的是，酒精行业中最大的亏损户，竟然是行业的龙头企业黑龙江华润金玉实业有限公司。该企业前三季度酒精产量不仅占全行业的12％，还比去年同期增长9％，而近7亿元的高额销售收入占酒精行业的15．4％，似乎也是功德无量，但它最终还是以近半个亿背上了酒精行业76．2％的亏损份额，留下的只是"英雄气短"的一声叹息。
其实这一声叹息，更像是整个中国酒业发出的哀鸣。在叹息声中，我们迎来了"入世"，而昨天我们好像还把"入世"后中国酒业"如何如何"挂在嘴边，如今尚未出师便损兵折将，那么等待着它的到底会是什么呢?我们只能无奈地说"谁活着谁就看得见"了。俗话说"瘦死的骆驼比马大"，过去我们也常拿这句话来为中国酒业寻找一丝心理平衡，可如今看来，中国酒业实实在在就是一匹马。而"人走时气马走膘"，在那条"古道"上，在凛凛的"西风"下，它也没能逃脱沦为一匹"瘦马"的命运。"古道西风瘦马……"，下一句好像该是"夕阳西下"了。我实在不忍心再默诵下去了，还是换我喜欢的那篇吧："离离原上草，一岁一枯荣，野火烧不尽，春风吹又生"。好了，明天见!晚安，中国酒业……
