本月，北京、广州等地发生大规模群众食猪肉中毒事件，引起我市市民担忧。近日，不少市民致电本报，询问如何检测猪肉是否含“瘦肉精”。
据了解，“瘦肉精”化学名称是盐酸克伦特罗，将其添加到饲料内，可分解猪身上的脂肪，增加瘦肉，并使其皮色红润，毛色发亮。“瘦肉精”在猪身上大量积蓄，人食用后极易出现中毒。其中毒症状为β－肾上腺素大量增加、血压高、恶心、呕吐、肌肉震颤、全身抽搐，中毒严重者会丧命。而且，长时间摄入，还会使染色体畸变，改变人的遗传物质。
武汉市动检站站长谌银生告诉记者，我市肉品检疫一直以寄生虫和传染病为主。如今，不断出现的新问题仅靠以前的检疫手段难以识别，而且国家对动物体内残留药物的检验尚未作出明确规定。目前，动检站已经派专人到上海、浙江等地“取经”，准备建立动物检疫检测中心。到时，通过尿检即可检测出动物体内是否含有毒药物。
记者还了解到，在检测机构还未建立的“空白”期，市民如果怀疑自己购买的猪肉含有“瘦肉精”，可以送到省卫生防疫站食品卫生科进行检测。
另据新华社报道，农业部昨日公布了四季度第一次生猪生产中违禁药物的抽查情况，23家养殖场（户）被查出饲料中含有“瘦肉精”，检出率比以往有大幅度下降。这次被抽查的有河北、浙江、安徽、河南、湖南、江西、广东、北京、上海、天津、深圳等11个省（市）的263个养猪场（户）。
