十月中旬，福州米、谷市场继续呈现弱势走低的格局，早米、谷价格稳定，晚米、谷价格跌幅趋缓，各类优质米跌幅加剧。本旬福州东站大米继续保持较大的到货量，平均每天到货有15个车皮左右。随着各省市秋粮进入大量上市阶段，福州市场到货品种正逐渐从原来的江西“528”等早杂交品种向晚杂交丁优品种以及江苏新粳米、新东北米等优质米转化。
从本旬福州市场各品种的价格变化可以看出，江西“528”价格基本保持稳定，在1760~1800元/吨。晚米经过前期的大幅下跌后，跌幅已趋缓，目前安徽晚米的销售价为1480~1500元/吨，较前期下跌了20~40元/吨；本省浦城晚米销售价格在1540元/吨，与前期基本持平，本省建阳晚米跌幅较大，下跌了近60元/吨，为1460元/吨；本旬安徽晚谷的销售价格在1080元/吨，与前期相比变化不大，本省晚谷价格与之相当。早米、谷价格较为稳定，目前福州市场早米价格基本保持在1460元/吨的水平，早谷价格也稳定在1040~1060元/吨。本旬价格波动较大的品种主要是秋粮中新近上市的江西“923”、江苏粳米、东北米以及江西“65002”、安徽晚丁优等品种，其中“宝塔”牌江西“923”的销售价格从旬初的2300元/吨下跌到2100元/吨，跌幅达8.69%，新上市的江苏粳米销售价格也从旬初的2040元/吨下跌到1900元/吨，跌幅为6.86%，新东北米到货量虽不多，但价格也有80元/吨的跌幅，目前的销售价格为2080元/吨左右，江西晚杂交品种“65002”稻谷的销售价格从1160元/吨下跌至1120元/吨，跌幅为3.45%，其大米的销售价格目前为1680元/吨，较前期的1740元/吨下跌了3.44%，安徽晚丁优虽然上市时定位不高，但也难逃跌价的恶运，目前的销售价格只为1560~1600元/吨。
造成近期福州大米价格大幅波动的主要原因是：1、大米经销商想在新粮上市初期，价格虚高之时赚取更大的利润，因此，导致到货集中，价格大幅波动。以新粳米为例，江苏某粮食加工厂报价1660元/吨（当地出厂价），加上运费等到福州的价格应在1820元左右，前期福州市场2040元/吨的销售价格明显虚高，目前回落到1900元/吨依然有较大的利润。再则，新米水分普遍偏高，不易保存。因此，价格大幅波动应属正常。2、二级大米经销商观望气氛浓郁。目前福州市场各品种新米的到货量较大，并出现卖货、询价多而买者稀少的现象，给二级经销商以较大的可挑选空间，再则，买涨不买跌的心理，使商家不感大量冒然进货，目前新的江苏粳米、东北米虽已有所到货，但大量上市应在11月份，因此，预期价格还会下跌的心理，使大米市场销售十分不畅，导致市场价格大幅波动，虚高的价格逐渐回归到合理的价位上来。3、粮食种植结构调整，使优质稻种植面积增加，劣质稻种植面积在不断减少。从去年南方部分省市早籼稻退出保护价以来，国内传统早稻的种植面积继续调减，优质早稻种植面积在不断增加，据有关资料表明，今年早稻播种面积预计为６２０万公顷，较去年又缩减了９％，其中，优质稻种植面积继续增加，预计达到４００万公顷左右，占早稻播种面积的６０％以上，比上年提高９个百分点。在不断缩减早稻种植面积的同时，各稻米主产区正加紧改良晚稻、中稻品种，目前在福州市场上销售的各地的晚稻的优质品种就十几种，如江西的“923”、“65002”、“丝苗2号”以及安徽、湖南的晚丁优品种等。由于对晚稻品质的优化，使口粮的营养、质量、口感都有较大的提高，过去粳米、东北米独自占据优质米市场的格局被打破，取而代之的是众优质米纷争的局面。这种竞争的结果，将会在一定程度上缩小市场对粳米、东北米的消费。
从以上三点可以看出，预计在未来一、两个月秋粮大量上市期间，福州大米市场还要经历一段低迷和价格缓慢滑落的阶段，随着秋粮上市进入一个稳定的阶段伴随着春节来临对市场需求的刺激，其价格将有一个回升的过程，但今年粳米、东北米价格将不如去年火暴。
