新华网厦门１０月１３日电（记者卢志勇）随着城乡居民的环保意识、食品质量安全意识的增强以及加入ＷＴＯ的临近，我国绿色食品产业展现越来越广阔的发展前景。
记者从正在厦门举行的“２００１年中国国际果蔬博览会”上了解到，截至２０００年底，全国共有９６４家农业和食品加工企业的１８３１种产品使用绿色食品商标标志，绿色食品实物生产总量达到１５００多万吨，年销售额突破４００亿元，其中产品出口创汇额超２亿美元，受监测和保护的农田、草场和水面达到５０００多万亩。现已开发的产品包括粮食、食用油、水果、蔬菜、畜禽产品、水产品、奶类产品、酒类和饮料类产品等，其中初级农产品占３０％、加工食品占７０％。绿色食品产品开发覆盖了全国绝大部分省区，其中黑龙江、内蒙古、山东、福建、吉林、湖北等地发展规模较大。
绿色食品产业在我国已获得了长足发展。１０年来，我国按照"保护环境、安全消费、可持续发展"的产业理念，绿色食品创建了“以技术标准为基础、以质量认证为形式、以标志管理为手段”的开发管理模式，开发了一批适应国内外市场需求的产品，形成了具有一定总量的产业发展规模。许多省、市、自治区政府把发展绿色食品与当地农业和农村经济结构战略性调整紧密结合起来，绿色食品开发对促进各地优质安全农产品基地建设、农产品精深加工、增加农民收入以及区域经济发展发挥的积极作用日益明显。与此同时，国内著名的大企业和名牌产品厂家也积极参与开发绿色食品，目前从事绿色食品开发和经营的上市公司已达２０家，在国家首批确定的１５１家农业产业化经营龙头企业中，有３４家从事绿色食品开发，占２３％。
绿色食品的发展在我国产生了广泛的影响，其所倡导的生产和消费观念、质量标准、商标品牌已被越来越多的农户、生产加工企业和消费者接受。近年来，我国绿色食品也已引起了国际社会的关注。
如今，我国农业已经进入一个新的发展阶段，面临着结构调整、产业升级、农民增收、生态环境治理以及提高产品质量、安全性和市场竞争力的严峻挑战，这既为绿色食品发展提供了有利的条件，也对绿色食品发展提出了更高的要求。中国绿色食品协会会长刘连馥认为，今后一个时期，我国绿色食品产业发展将面临四个有利环境和条件：
一是农业结构战略性调整将推动各地绿色食品加快发展，开发绿色食品将成为农业结构调整的一个重要方向和领域。
二是西部地区开发战略的实施也将推动绿色食品的发展。
三是加入ＷＴＯ将对我国农产品生产和贸易产生深刻影响，发展绿色食品将有助于提高我国农产品的市场竞争力。
四是绿色消费理念的传播和宣传引导将进一步培育和巩固绿色食品消费群体，推动绿色食品市场建设，从而进一步促进绿色食品产品开发。
