全身营养不良或消化不良、代谢功能不全等，都会造成营养障碍，使头发变得细而干燥，毛根发生萎缩，脆而易掉，出现早秃。预防早秃要经常补充头发生长必需的铁、硫、维生素A和优质蛋白质。
一、多食植物蛋白。植物蛋白可保证毛囊血液供应，防止头发早秃。大豆蛋白是防止秃头的最佳食品。此外，可选食黑豆、玉米等。
二、常食富含维生素E的食物，如卷心菜、鲜莴苣、黑芝麻等。维生素E不仅可抗衰老，还可改善头发毛囊的微循环，促进毛发生长。
三、防止骨胶质缺乏。可取牛骨（砸碎）100克，加水500毫升，文火煮1—2小时，骨胶质溶解在浓汁中后服用。
四、减少纯糖（如蔗糖、甜菜糖）和脂肪的摄入。多吃素食豆制品、新鲜蔬菜等，并注意摄取含碘、钙、铁多的甲鱼、鲜奶和海带等。江承祺
