节食是消极的，它很少把重点放在如何让身体摄取优质、完整、营养丰富的食物上，所以，大部分的节食方法，最后都会导致反效果。不当节食会堆积脂肪，还会让妳软弱没有力气。
节食通常被用来作为特别事件之后的快速减重法。譬如，假期之后，以及想穿上去年的泳衣，而不愿露出任何因为疏忽所留下的突起脂肪。这样的节食方法通常会导致节食后大吃大喝，原因很简单：挨饿很久了！此外，减掉的体重通常又会回复，在很多案例里，体重甚至比以前更重！采行急速减重的失败比例90%，因此，这种恶性循环将会持续下去。
节食性减重法失败的原因有很多，除了暂时剥夺食欲、违反生理机能之外，由于无法提供运动所需的能量、活力，在缺乏运动的饮食方法下，身体的新陈代谢作用会变的比较缓慢，以适应身体摄取热量降低的情况，结果反而使的体重不易减轻。
当体重急速减轻时，肌肉组织会在过程中被牺牲掉，因为当妳达到骨架变苗条的目的后，体内的脂肪会变得更多，重复的节食减重，只会让情况变得更糟，因为肌肉越来越少，而脂肪却越来越厚。
健康瘦身的正确意义应该是：学习正确的饮食和规律的运动。这种营养与运动并重的均衡方法，才是达成理想体重并且永远保持的唯一方法。请记住：不必挨饿、不必丧失活力就轻松保持的，才是最理想的体重状态。如果你必须挨点饿，才能保持一定的体重，妳的身体就是在对妳说：这不是妳的理想体重！体重减少的比例，每星期不应该超过0.5公斤，这样才能在不损伤肌肉组织的前提下，把囤积在体内的脂肪消除掉。
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