超市里我们常常能看到有机食品专柜，看上去普普通通的水果、蔬菜，价格却高出一般食品很多，有些价格甚至翻倍或更高。有机食品为什么这么贵？它好在哪里？它的营养价值到底高不高？
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系。有机产品国家标准文件中这样定义了有机农业：遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
【有机食品贵在哪？Level更高】与有机食品相似的概念还有绿色食品与无公害农产品，当然有机食品的标准要求更高。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥（绿色食品又分AA级与A级，对农药化肥使用要求不一致），但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。
【有机食品贵在哪？成本更高】有机农业无法回避的问题就是需要更多土地、需要更多人力操作。有机食品在生产过程中不能使用化肥，也不能使用杀虫剂和除草剂，因此要雇佣大量人手除虫除草。据美国一有机食品生产商数据，农场一年的预算为19万美元，仅人工就花了7万美元，占总预算的近四成。
有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期。即农场以有机食品生产标准生产2-3年，这期间的产品只能以普通食品销售（标注“中国有机转换产品”），转换期之后获批的产品才能以有机食品销售。这也是有机食品与绿色食品、无公害农产品的主要区别之一。
另外，在有机和常规地块之间还需设置缓冲带，即可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。缓冲带上种植的植物不能认证为有机产品。
【有机食品营养价值高不高？】有机食品是否更有营养，这也是颇有争议的一个话题。法国食品安全局（French Agency for Food Safety）对食品中的干物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析，结果发现，目前的研究无法判定有机食品更营养。
有机食品和常规食品的营养质量对比还停留在常规的化学分析和动物实验上，尚未有足够的证据证明二者有何差异。
【有机食品口味更好？】关于口味的问题，有些人能尝出来，有些人则觉得没有太大感觉。有机食品的风味物质和其他食品之间并没有很明确的界定。有评论称，对食品风味影响较大的主要是加工方式、储存时间以及原料来源。对于畜禽、水产、果蔬，对风味影响较大的因素是品种、屠宰的方式以及科学的养殖、种植方式等。
【有机食品是否更安全？】调查称，消费者选购有机食品的主要原因有避免农药（70%），有机食品更新鲜（68%），避免转基因食品（55%）等等。安全因素是消费者购买有机食品的主要需求。研究表明有机食品中农药残留量低于传统食品，且两者的农药残留均远远低于引起毒性的剂量。
当然有机食品也会存有一定的安全风险，比如有机生长条件下作物形成的天然毒素，使用天然肥料造成的细菌数目较高等。
【中国：严格的认证制度迫在眉睫】中国在2005年颁布了有机产品标准，国际有机农业运动联盟的数据显示，中国2011年种植的有机农作物为190万公顷。国家环保总局有机食品发展中心称，中国2013年有机食品市场销售额已达到5亿美元。但是，中国的有机食品有泛滥趋势，有机食品广告到处可见，不排除有的企业未经认证就在自己的产品上贴“有机”标签，欺骗消费者。严格的认证制度、同行业之间的互相监督、从业者的自律都是有机农业更好发展的重要一环。
