ISO是国际标准化组织(InternationalOrganizationforStandarization)的简称。ISO9000体系的是：“由ISO/TC176技术委员会制定的所有国际标准。”它是由一些既有区别、又相互联系在一起的系列标准组成的立体的网络，形成了一个包括实施指南、标准要求和审核监督等多方面的完整的体系。
ISO9000与HACCP都是一种预防性的质量保证体系。ISO9001：2000适用于各种产业，而HACCP只应用于食品行业，强调保证食品的安全、卫生。二者的主要区别如下：
ISO9001与HACCP的区别
项目：ISO9001、HACCP适用范围：适用于各行各业应用于食品行业
目标：强调质量能满足顾客要求强调食品卫生，避免消费者受到危害
标准：企业可按ISO9001：2000标准，再逐步提高作业标准，企业可依据市场所在国政府的法规或规范(如在国内销售的产品，要依据中国农业部颁布的《水产品加工质量管理规范》生产；出口到美国的产品，要依据其联邦法规《水产品生产与进口的安全卫生程序》)的要求生产产品
标准内容：标准内容涵盖面广，涉及设计、开发、生产、安装和服务内容较窄，以生产过程的控制为主
监控对象：无特殊监控对象有特殊监控对象，如病原菌实施：自愿性由自愿逐步过渡到强制。
