最近，有网络谣言称不粘锅的涂层含有有害物质，导致食品安全问题影响人体健康，专家称这一说法完全不靠谱。 最近，有网络谣言称不粘锅的涂层含有有害物质，导致食品安全问题影响人体健康，专家称这一说法完全不靠谱。
有消息称，不粘锅涂层，尤其是特氟龙涂层，高温下会分解出有害物质进入食物，虽然量很小但是会积累在人体内。 真相：最早的不粘锅材料是聚四氟乙烯，也就是我们现在所熟知的特氟龙。聚四氟乙烯在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，根据资料显示，使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃的温度范围内都不会发生任何变化。在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心。
