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如何挑选人心果

时间:2014/5/20 14:43:00 来源:网友

人心果在热带和亚热带许多地区很受重视,通常鲜食,但在世界范围商业价值不大。果球形或卵球形,外表面暗褐色,直径5~10公分(2~4吋);果肉黄褐色,透明,多汁,味甜似梨与红糖同食;含种子2~5枚,成熟时色黑亮,大小如菜豆;未成熟果肉含单宁酸和胶乳,味难吃。割开树干可获得胶乳,这种胶乳是糖胶树胶的主要来源,糖胶树胶以前是制作口香糖工业的重要原料(阿兹特克人以前也用来当作口香糖)。 

人心果,因果实形状似人心而取名,还称"吴凤柿",因其外形有些像柿子。采收后放置5到7天,滋味最佳。人心果的营养丰富,有清心润肺的功效,我国仅有海南等几个南方省份有少量种植。

人心果的果肉黄褐色,柔软,有石细胞,味道甜中带微酸,种子扁圆可生吃。可制成果浆,晒成果子干,还能酿好喝的果子酒。

人心果


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