玉东村位于玉皇庙街道办事处驻地，全村共有254户，1140口人，耕地面积1468亩。该村有着从事豆腐皮加工的传统，所加工的“玉东宫庭豆腐皮”在玉皇庙村民间已有上千年的加工历史，技艺世代相传，豆腐皮产业一直以来是村民收入最重要的来源渠道。但由于缺乏有效的组织管理，产品质量差，价格低，而且每年都有大量的豆腐皮积压卖不掉，群众心里着急也没有办法。面对这种情况，村两委经过认真研究认为，要改变现状，只有将群众联合起来，充分发挥地处黄河冲积平原，原料充足，水质优良，无任何工业无污染的有利条件，发展绿色豆腐皮生产才是农民增收的唯一途径。在得到群众的充分认可之后，2005年4月，该村豆腐皮加工协会正式成立。协会成立后，做了以下几个方面的工作：
一是积极引导，做好宣传。协会积极组织有生产加工能力的群众座谈，向他们全面分析了加入协会的优势，鼓励他们加入到协会中来，并组织协会成员为大家“现身说法”，让群众看到了实际效果。对于入会积极性高，但资金短缺的生产加工户，协会积极联系有关部门协调贷款。在办事处的大力支持下，在信用社的帮助下，通过小额信用贷款和联户担保的方式，为农户贷款100余万元，解决了设备等资金问题。
二是组织群众代表到外地参观学习，转变思想观念。2005年，协会便组织该村豆腐皮生产大户及有经验技术的群众到等地参观，学习先进的加工技术和管理经验，同时去济南各大超市进行市场调研，分析市场行情，坚定了广大豆腐皮加工业户发展绿色豆腐皮的信心。
三是加强技术培训与指导，全面提高生产管理水平。玉东宫庭豆腐皮制作工艺精细，经打浆、高温、去渣、结膜而成，外观呈淡黄色半透明状，质薄，手感柔韧，落水不糊，入口细腻，有香味，达到国家卫生标准。通过学习，管理技术、工艺水平得到大幅提高。
四是强化服务，畅通销售渠道。协会成立后，在技术培训，代购生产资料，产品销售等方面做了大量工作。一是为会员统一购进生产资料。不仅方便了群众，而且质量得到了保证，价格也比以前群众自己买要便宜，节约了生产成本。二是积极吸引外地客商。“酒香也怕巷子深”，协会认真吸取了以前的教训，在协会成立以后，申请注册了“玉皇庙镇”商标，并组织人员外出牵线搭桥联系客户，积极做好宣传和销售工作，使豆腐皮真正走出玉皇庙，走出商河。
五是团结发展，化零为正。协会成立以后把全体会员团结起来，形成一个“拳头”，产生“1＋1＞2”的效果，为此协会采取了以下几项措施：一是实行标准化管理，做到“五统一”。即：统一加工、统一技术、统一原料、统一质量、统一销售。各生产户之间形成了利益共同体，利益均沾，分险共担，充分调动了大家的积极性，而且避免了恶性竞争。二是实现信息共享。协会定期将会员召集在一起交流经验，传达信息。发现问题统一协调，集体决策。三是分工负责。协会根据各户各自的优势实行了分工：有进货渠道的负责大豆等原料的收购；有管理经验的负责协会的运作；技术能手负责加工工艺和操作流程的工作，大家各施所长，生产成本降低了，出售价格提高了，合作经营的优势得到充分发挥。通过以上措施，大家心往一处想，劲往一处使，协会一直以来保持高效、规范运作，会员得到了实实在在的好处。
协会成立一年多来，以实实在在的效益和优质的服务赢得了群众的认可，在协会的引导和带动下，玉东村的豆腐皮产业得到了快速发展，也有越来越多的群众要求自愿加入协会。目前协会的会员人数发展到140人，其中技术人员60人，固定资产达到25万元，年销售收入达到2000万元，人均年纯收入1.5万元。
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