针对酒店酒水促销，一般会遇到的几种情况及应对思路：
1、面对一般的客人，从他们开始进入酒店开始，就主动上前去迎接，始终以微笑感染客人，迎接到位子上后，再让点菜，完了开始让客人选择酒，比如说：先生，想喝点什么酒？当然客人知道你是某某酒的促销代表，但是你不能太急功近利，一味地给客人推荐你们的酒，这样客人会比较反感，搞不好就说“我们自己有主见的，喝什么酒我们自己决定！”结果碰一鼻子灰！以我的经验，你一直热情服务，记着，很关键的一点就是你的热情！从客人进门的迎接开始，你的微笑、热情一定要让客人强烈的感觉到，这样才能为后面的进一步深入奠定基础！客人选择酒的时候，你客观的评价每个酒，并适时向客人介绍我们的酒，在整个过程当中，许多细小的地方，只要你细心，不经意的就会让客人感动！比如客人的衣服帮忙放在椅子上，并主动用套给套住等等；试问如果你是客人，看到这个样子你会怎么想：这个促销员从开始到现在一直在积极为我们服务，比酒店的服务员还热情，反正我们总是要喝酒，如果不喝她的酒，真是不好意思！OK！如果你做到这一步，一般的客人你都可以成功了！
2、面对无理取闹的客人，一般多在包间出现，第一种情况，你给客人推荐酒的时候，他们会说：来！你说你们的酒好喝，先给我喝上半瓶或者一杯，喝完了在这里给我们走一圈猫步，如果不摇晃，我们就买你们的酒！还有一种就是让你们陪酒，客人要求你们陪着他们喝酒，条件是喝你们的酒；面对这两种情况，首先，我们婉转的告诉客人，第一我们酒店有规定不能陪客人喝酒，一经发现要做处理的；第二我们也只是促销酒，不陪客人喝酒的！具体说法你们可以视情况而定，比如说：王先生，您肯定是开玩笑吧，像您这样的客人，一般都是有身份和地位的（吹捧他们），所以我才推荐这个酒，觉得比较适合您的身份，我虽然是在促销这个酒，可是我还代表这个酒的形象……，然后再说我们是不能陪酒的！还有一种客人最难缠，这种客人一般很少，遇到了一定要小心应付，就是让你坐在他的腿上喝酒，一般会说：来，小姐，坐到我的腿上喝上3倍酒，我再买你的酒……，这种客人，我们应该当场拒绝，原因是第一，你代表的是公司和产品的形象，尤其是你的酒的品位比较高，更加要注意！第二是客人让你坐在他的腿上，如果你同意了，你想这样的客人下一步会做什么？下一步会有更加过分的举动，你同意了，就等于给了他一个信号：这个女孩，我还可以占便宜！，等于让他得寸进尺。比较好的方法，你可以郑重的说，非常抱歉，我看到你们都是有身份的人，谈吐也很不一般，所以我才敢进来，你们可以不喝这个酒，也可以叫我现在就出去！
3、客人提出价格异议，通常都有：你们的酒太贵了，喝不起啊！等。这种客人，理论上不是我们酒的目标对象，他们可能一直在喝20多元的酒，不可能突然提高档次要喝90多元或者200多元的酒，比如有个客人在促销的时候说：我这么多年了一直喝太白，你不要费口舌了，我是太白的忠诚顾客……，这种客人一般不是你这次要重点攻击的对象，如果时间允许的话，你依旧热情服务，他这次是和哥们来喝酒，也不讲究什么，但说不定下次和商务伙伴或者其它朋友喝酒，肯定要喝相对高价位的酒。如果你给他留下了印象，下次来说不定要点你的酒。如果客人选择的酒和你们的产品价格相差不大，你可以给客人客观的介绍你们酒的工艺、文化等，这个要根据客人的情况而定，如果你感觉客人可能对酒文化感兴趣，就从酒文化开始着手，如果对酒的品质感兴趣，重点就不要说酒文化。
4、如果和竞品促销一起面对同一桌客人，应该如何处理？而且最终客人拒绝了你的酒，选择了竞品，你应该怎么办？
把握一个原则：不要和竞品争着推荐，等她说完了你在上场，一方面是可以发现她说辞中的漏洞，另一方面，留下时间观察客人当中谁是关键人物，他可能属于那种类型的，是价格敏感型还是品质主导型，还是文化型。然后针对性的做出促销说辞。这样成功的机率会大一些；
如果客人还是点了竞品的酒，一方面服务不能贬值，另一方面也可以学习竞品成功的秘诀。
5、如果客人提出酒的度数问题，比如太低等，你们应该怎么说最好？
首先不要一味地说你们酒的度数不错，因为客人既然提出要喝那个度数的酒，一定是老习惯了，我们如果直接否定了他，他会不高兴！我们先承认客人，比如说：“52度的酒确实不错，曾经也流行了好长时间，许多许多像您这样身份的人都喝，不过今年有一个现象，他们都开始放弃52度的酒而改喝46度的，因为低度化是白酒的趋势，而且度数太高，对身体的伤害相对大一些……”最后让他自己推翻自己喝酒的高度数标准，认识到原来多年的习惯不是很好！他自己推翻自己和你否定他，效果是不一样的！
当然，特殊通路促销的技巧还有很多，限于篇幅，许多案例没有列出，总结起来就是一句话：一个宗旨，两个坚持，三要素、四步骤。具体的细节还需要自己仔细摸索。
明确目的：明确促销目的是关键
白酒消费者促销活动的主要目的有二，一是产品品牌提升及制造影响力（如免费品尝等活动），二是以销售为目的，真正地促进短期内的销售（如买赠活动）。只有明确了消费者促销活动的目的，才能选择更加合适的促销方式，实现促销目的和要求。
二、选择形式：有效性是促销活动最基本的先决条件
笔者经常会发现这样的状况，大家普遍认为，促销活动就是要新、要奇，能够“一招鲜，吃遍天”。当然，如果能有这样的效果是最好的，但是我们的创新能力是有限的，并且我们从不能保证创新的一定是最好的。有效性才是促销活动的最终目的，创新永远为有效服务。比如业界流行的打火机促销、买酒送烟、移动充值卡促销等消费者促销活动早已被大家所熟知，但依然每年都有很多厂家在使用。这些老套的促销形式之所以还被众多厂家青睐就是因为它的有效性，能够有效达成厂商的促销目的。不过注意，在有效的基础上进行创新是很好的，创新+有效＞有效。
三、活动执行：消费者促销活动的执行跟踪与节奏把握
好的消费者促销形式和方案只是一场促销活动成功要素之一，落地执行才是最重要的。对于消费者促销活动，厂商必须要全程指导跟进执行，保证活动的有效落地。同时，掌握好消费者促销活动的进行节奏，利用大奖引爆、配合性的活动等不断提醒大家的注意，化较少的资源达到最大的产出。
四、效果评估：效果评估改进消费者促销活动
很多厂商对于活动结束后的总结并不关注，以至于一场促销活动结束以后，完全不清楚它带来了多少销量，达成了怎样的效果。效果评估是一个完整的消费者促销活动的最后一步。没有任何促销活动是完美无瑕的，只有通过效果评估，我们才能得知活动的优点和不足，指导企业后期相关活动的进行。促销活动效果评估是促销活动管理中重要的反馈行为，是企业促销活动不断改进的促进力。
明确目的、选择形式、执行跟踪、效果评估，这环环相扣、步步推进的四项内容就构成了一个优秀的消费者促销活动。按照这样的一个流程来推进，我们一定能够利用有限的资源发挥最大的作用，达到我们进行消费者促销活动的目的。
KTV、酒吧、夜总会等夜场一直是酒水经营者十分看重的市场，而对于这些夜场的老板来讲，这些酒水的营业额也十分的重要。试想一下，一款新兴的酒水，如何打开这些夜场的市场呢？下面我们就为大家介绍一下酒水营销宝典中有关酒类新品做好夜场促销的三大基本方法。
一、创新夜场促销活动
所谓的促销活动也就是在夜场的一些特定的消费场所围绕消费者而进行的活动。这种促销活动必须要有新奇性，如果是同类品牌的“翻本”就没有多大的意义，不会引起消费者的兴趣。一些比较时兴的夜场促销活动有：
①、游戏性促销
也就是在夜场通过举办一些比较有趣味的精彩活动来推动新酒水的消费。
②、文化性促销
也就是夜场通过一些娱乐性节目来促使消费者尝试一下新的酒水，来让消费者对新酒水有一个充分的认识。
二、提高“四者”的积极性
所谓的四者指的是，厂方的促销者、店方的酒水促销员、夜场的老板、消费者。
只有让这四类人都充满了激情和欲望，才能有效的营造夜场的消费氛围。所以无论是酒吧还是迪吧、KTV等夜场，做经营销售活动的时候，一定要重视和懂得利用这四类人的消费激情。
记住哦：店老板、服务员、消费者、促销员！
三、丰富的促销礼品
促销品一部分是提供给夜场使用的礼品，一部分是消费者在消费以后可以带走的赠品。无论是赠品还是礼品，在设置的时候都要迎合消费者的审美情感和心理需求。不要弄那一些引不起别人兴趣的垃圾产品。
比较不错的促销品有：
①、礼品
烟缸、酒具、餐具、桌卡、吊牌、挂旗、果汁杯等。这些给夜场的小礼品可以直接让夜场用，比较受夜场人员的喜爱。
②、赠品
打火机、名片盒、小书籍、手机饰品、香烟、鲜花等。
这些小赠品比较受消费者的喜爱！
以上就是一些新的酒品在夜场促销的三个基本方法，根据很多夜场老板使用后，效果还是很不错的！
多联系超市，酒吧，以及机关采购层次
他们是你这个经理的目标群体。
说到起步，建议首先给自己多一点自信，
通过眼神传递一种感觉，让对方认为你
