一、加强行业自律,同时,政府、相关机构也要加强对进口葡萄酒的行业监管。
进口葡萄酒厂商们要对进口酒的质量严格把关,尽量减少和放弃打“擦边球”的做法,保证以葡萄酒的优良品质来赢得消费者的青睐。同时,进口葡萄酒的经销商们也要秉持诚信经营的原则,不以追求短期利益最大化而进行不法勾兑、作假,以牺牲品质为代价而丧失消费者的信赖。此外,进口葡萄酒经销商还可以联合起来,成立进口葡萄酒行业组织,并发挥行业组织在政府和市场间的纽带作用,进一步加强行业自律,对市场进行严格监管,大力打击非法假冒进口葡萄酒、政治混乱的“山寨”现象,以努力促进进口葡萄酒市场健康发展。
二、坚持贯彻“源头”思想,让“原瓶进口”成主流卖点。
强调“原瓶进口”,就是要告诉中国的消费者,所销售的产品绝不会在原产地以外的地方进行“异地灌装”或贴牌生产。这其实是一种品质的保证,也是为了让消费者对其所售的进口葡萄酒有一种心理上的安全感,而这一点在食品安全事故频发的当下是很重要的。而为了保证“原瓶进口”,每瓶进口葡萄酒应该附带原产地证明,让每一批酒都有可以溯源的“身份证”。
三、展开差异化特色经营。
“人无我有,人有我优”,这是竞争获胜的一种基本法则,完全可以套用到进口葡萄酒市场上来,即要想在这一市场领域脱颖而出,开展差异化特色经营是一条值得考虑的经营路径。目前中国的葡萄酒市场不仅混乱,而且在大量“山寨”产品招摇过市的同时,同质化竞争现象严重。此时,如果能够针对品种、产地、口感等对产品进行创新,或者对市场进行细分,也许可以在日渐激烈的市场竞争中为自己找到一条突围之路。
四、提高消费者对葡萄酒的鉴赏能力。
葡萄酒也是一种生活文化的载体。只有进一步推进消费者教育和相应的市场培育工作,有效提高其鉴赏能力,才能让消费者更深入地感受葡萄酒文化,从而提高他们对进口葡萄酒的消费兴趣和认可度,由此,也可以借助成熟消费者的力量,促使进口葡萄酒市场更趋于理性。应该说,进口葡萄酒在经历了长达五年的高速增长之后,顺势进入一个平衡调整期,既是市场发展的需要,也是促使自身进一步提升的有益探索。