百胜或加速在中餐业“圈地”
在很多人看来，海底捞等被外界认为是小肥羊最有力的竞争对手，但百胜收购小肥羊后，市场人士认为并不会对海底捞等形成质的影响，崔洪波说：“中餐现在并没有到寡头竞争的阶段，彼此并不存在替代效应，百胜收购小肥羊并不会对行业竞争格局产生重大影响。”
但是收购小肥羊对百胜来说却意味着很多，百胜的西餐面临发展瓶颈，而中餐企业正处在跑马圈地、快速扩张的阶段，百胜因此对中餐企业觊觎已久，处于上升空间的中餐企业成为其提高盈利能力的目标之一，“百胜集团未来还会收购其他的中餐品牌，中餐是其重要的发展战略市场，这一点非常清晰。而百胜收购小肥羊后，一定会追加投资，拓展速度一定会加快，”中国连锁经营协会一名人士表示。(作者：崔丹)
