什么是Halal？Halal这个词的意思是:"被允许、承认、法律许可的"。当用于和食品或饮料相关时，无论是那种形式，都意味着允许并适合穆斯林消费。
Halal Certification(halal认证、清真认证)是独立的第三方监督组织对产品的可消费性，符合伊斯兰教生活方式的认证。成功的通过了检测过程，第三方监督组织会给生产商发出证书证明生产符合伊斯兰教的教义，食品生产商取得这一认证的条件是食品生产操作过程完全符合穆斯林信奉的教义。目前越来越多的穆斯林国家的采购商要求供应商具备Halal认证资质。
Halal产品:
一个产品的整体和部分都符合以下所述, 就被认为是Halal产品。
- 没有及不包含任何从Haram(伊斯兰教律法规定的非合法食物)的动物或成分中获得
或提取的物质或成分。
- 使用根据伊斯兰教义已被纯净的器具、设备和/或机器进行加工、生产、制造和/
或贮藏。
- 在准备、制造、生产、加工和/或贮藏期间，必须不碰触到、接触或者靠近Haram
(伊斯兰教律法规定的非合法食物)物质。
什么是Haram？
Haram这个词的意思是:"不被允许的、不被承认的、不被法律许可的"。当用于和食
品或饮料相关时, 无论是那种形式, 都意味着不允许及不适合穆斯林消费。
Haram产品:
一个产品接触到的或其整体或部分包含以下所述, 就被认为是Haram产品。
- 猪和衍生产品
- 由于屠宰、打击头部(例如棍打)、坠落、自然死亡(腐肉)、存有淤血或者被其它
动物攻击致死的动物
- 以非真主名义屠宰的牲畜和鸟类
- 酒精、有害物质、有毒和致毒致醉植物或饮料。
- 食肉的动物和鸟类
- 有害动物，例如老鼠，蜈蚣，蝎子。
- 伊斯兰教义中禁止杀害的动物，例如蚂蚁，蜜蜂，蜘蛛和啄木鸟。
- 不受欢迎的昆虫, 例如蠕虫、苍蝇和蟑螂。
- 两栖类动物, 例如青蛙和鳄鱼。
- 血液及血制品
- 有突出犬齿的动物例如猴子、猫和狮子。
- 用爪子进行捕食的鸟类, 例如猫头鹰和鹰
如何获得Halal认证？
1. 填妥申请表。
2. 补充材料直到书面审核通过。
3. 合同和发票。
4. 安排现场审核。
5. 审核通过后发证。
6. 每年续证和审核。
德国莱茵TÜV集团与开罗爱资哈尔大学及其在中国的授权代表合作，提供一站式的
Halal认证服务。申请材料将首先递交给中埃联合商务（中国南方）理事会，由其审查材料的真实性及完整性。申请被受理后，产品的检验与测试将由德国莱茵TÜV食品实验室按照相应要求执行。最后中埃联合商务（中国南方）理事会颁发Halal证书。
