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美国食品与药物管理局(FDA)颁布了《水产品危害与控制指南》,旨在帮助水产品的生产者制定HACCP计 ...
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纠正措施1.定义: 纠正措施(Correctiveaction):当监控表明偏离关键界限或不符合关 ...
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记录的保存1.记录的要求: 总的要求:所有有记录都必须至少包括以下内容:加工者或进品商的名称和地址 ...
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七、验证程序1.定义: 验证:除了监控方法以外,用来确定HACCP体系是否按照HACCP计划运作或 ...
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审查评价被验证企业的HACCP计划一、HACCP计划的概况:生产加工果蔬汁企业在显著危害和关键控制点 ...
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一、确定实施HACCP计划的基础:1、观察:官方验证人员通过观察生产加工企业工作人员的操作状况和工作 ...
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HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint即危害分析与关 ...
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HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint)“危害分析和关键控 ...
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近两年,国内许多生产食品香精的生产企业建立了自己的HACCP体系,作为证明其产品安全的国际市场通行证 ...
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国家认证认可监督管理委员会2002-05-01第一章总则第一条为了规范食品生产企业危害分析与关键控 ...
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第一章总则第一条为了规范食品生产企业危害分析与关键控制点(以下简称HACCP)管理体系的建立、实施、 ...
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第一章总则第一条为了规范食品生产企业危害分析与关键控制点(以下简称HACCP)管理体系的建立、实施、 ...
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摘要:HACCP体系是一种预防性质量控制体系,在食品工业中的应用不断增多。本文介绍了HACCP体系的 ...
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1.前言1.1本指南制定了危害分析关键控制点(HACCP)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食 ...