近日，浙江省嘉兴市海盐县卫计局通报了一批食品安全风险监测结果，其中部分生鲜食品样品检出副溶血性弧菌，海盐县市场监管局对此高度重视，采取多项措施积极回应，以有效降低食品各环节风险，提升食品安全风险监测数据应用能力，着力保障公众健康权益。
一是召开会商会议，评估风险。6月20日下午，县食安办牵头召集县卫计、农经、市场监管等多部门，及食品专家库的专家召开食品安全风险会商专题会议，针对近期通报的监测结果，分析风险性质和产生原因，评估影响范围。会议形成了多项预防措施和办法，为下一阶段食品安全监管和风险监测提供了坚实依据和明确方向。
二是开展现场检查，排查风险。该局餐饮科等在接到监测样品信息的第一时间，组织执法人员对相关餐饮单位开展突击检查。检查组就餐饮主体的证照情况、从业人员健康证持有、厨房环境卫生、食品贮存保藏及食品进货台帐等情况进行全面检查。对发现的问题当场指出，限期责令整改，并要求整改后汇报。
三是约谈重点单位，控制风险。6月21日下午，该局采取“一对一”的方式，对1家饮品店和1家中型餐饮店的负责人开展承诺约谈。约谈主要围绕风险监测结果和前期检查情况，要求企业认真开展自查，重点做好进货查验索证索票工作，对存在的风险问题抓紧落实排除，并当场签订了《守法诚信经营承诺书》。
四是实施监督抽检，预防风险。该局将对该期风险监测采样涉及的主体进一步加强监管，靶向开展一轮监督抽检，定性转定量。同时有针对性地对饮品店的冷加工糕点重点进行微生物指标以及山梨酸等防腐剂、环己基氨基磺酸钠和乙酰磺胺酸钾等甜味剂项目的检测，预防和控制饮品行业食品安全风险。
