这几天，杭州的气温一路攀升，感觉盛夏已提前来临。由此带来的是，杭城街头除了西瓜等夏令水果销量不错外，各色冷饮也大受欢迎，销量直逼七八月份旺季。
“前几天，我们的上口爱甜筒一度卖断了货，确实有点出乎我们的意料。5月，浙江市场的上口爱甜筒销量超过了1000万支，与去年同比增长近三成。”浙江五丰冷食有限公司销售总监谢伟明告诉记者。
从近年来的消费趋势看，冷饮的功能已不仅仅是防暑、解渴，而是越来越倾向于休闲和享受，对产品的品质、口味要求越来越高；同时，一些个性化的产品也迎合了消费者多元化的需求，颇受市场追捧。
网红“萌小辣”
年销量超过10万箱
去年，五丰冷食推出了一款网红产品“萌小辣”，据称这支微辣的甜筒是国内第一款辣味的冷饮，一时引来了省内外媒体的关注，湖南一家电视台还特地联系上了五丰冷食，要对“萌小辣”专门作报道。
“萌小辣符合了95后、00后等年轻消费人群的求新、求奇的消费需求，在互联网传播环境下，市场影响力还是不错的，但毕竟其口味非常小众，是非主流产品，虽然年销量超过10万箱，但对于我们企业而言，销量还是偏少的。”谢伟明表示。
杭州人过去不喜欢吃榴莲，如今榴莲却受到越来越多杭州人的欢迎，甚至添加了榴莲果肉的冰淇淋也受追捧。“我们算了一下，今年5月份榴莲果肉的用量比去年同期增长了10%以上。”谢伟明介绍。
“现在居民生活水平提高，消费需求也在不断升级，消费者对冷饮的需求更趋向于休闲和享受，虽然夏季仍是消费旺季，但冰淇淋一年四季都可以吃；在追求产品品质和口味的同时，一些个性化、有新意的产品往往能迎合一部分的消费心理。”谢伟明表示。
果肉冰淇淋
甜品化趋势明显
目前，从冷饮市场表现在产品形式上看，不少冷饮有甜品化趋势，也就是甜品与冰淇淋的跨界融合，甜品冰淇淋吃起来不会太冰，也不会有太腻的感觉。
比如，五丰今年新推出的上口爱红豆撞奶杯、芒果甘露杯就是港式甜品的概念，还有美式甜品概念的上口爱美式芝士蛋糕杯，欧式的开心果口味甜筒、香柚柠檬甜筒，产品上市后颇受年轻人的喜爱。
另外，五丰今年新推出的棒类产品五丰泰国榴莲、台湾凤梨酥、朗姆香蕉、智利蓝莓等冰淇淋产品，在冰淇淋中加入了各种果肉，甜品化趋势也比较明显。“这些冰淇淋都是我们的升级产品，所以对原料、产品品质的要求比较高。像果肉中榴莲是从泰国进口的，蓝莓从智利进口，凤梨有从台湾进口的。”谢伟明说。
事实上，五丰去年试销、今年着力打造的臻我脆层冰淇淋，主打小资人群，用料也非常考究，如从瑞士进口的巧克力、从新西兰进口的奶粉等。
今年50岁的黄明，吃五丰冷饮已有近20多年历史，感到五丰冷饮这些年的品质变化还是比较明显的。“以前五丰的冷饮，感觉还是偏甜、偏腻，吃了一段时间就没有太多食欲了。现在的产品大多吃起来比较爽口，不会觉得腻口。”
今年1至5月，五丰冷饮销售额同比增长25%以上；其中5月份增长30%以上。销售额的大幅增长表明，五丰冷饮的产品尤其是新品还是比较受消费者认可的。
投资3亿元
五丰新基地已投产
今年5月份，经过5年的准备和施工，五丰冷食位于兰溪的生产基地——总投资超过3亿元的兰溪五丰冷食有限公司正式建成并投产。
这样一来，五丰冷食形成了一体两翼的格局：位于杭州下沙的生产基地，也是公司总部所在地；位于北部扬州的生产基地和位于南部兰溪的生产基地。
五丰冷食生产基地落子兰溪，也透露出了五丰的雄心和战略目标。据了解，五丰冷食虽然是一个区域性的冷饮品牌，目前主攻的是华东地区，但其市场占有率却稳居全国前五强。“在兰溪布局生产基地，我们的产品可以更好地满足浙中、浙南地区居民的需求，并从此辐射到江西、安徽、福建等周边市场。”谢伟明表示。而几年前建成的扬州生产基地，则可辐射江苏、安徽、山东等地。
“我们的目标是成为华东、南沿海地区的冷饮龙头企业。”谢伟明表示。据了解，兰溪五丰冷食有限公司设计年产能2.7万吨，基地全部采用了行业领先的自动化、智能化设施设备，并配备现代化的大型冷库以及冷链储运体系。
