近年来，以王老吉、加多宝为代表的广东凉茶将凉茶品类从南方带向全国，并在在全国市场引起巨大反响，成为行业佳话。而最近北方“一个鸡蛋”冰淇淋以北方城市为根据地，将鸡蛋冰淇淋新品类带向全国各地，所到之处皆引发抢购热潮，引起行业广泛关注。从南茶北上到冰淇淋南下，我们可以窥探出未来中国市场的消费趋势和走向。
健康消费的趋势将愈演愈烈
当今，中国消费者的一个主流趋势就是选择具有健康概念的产品。如今的消费者比以往任何时候都更加关注身体健康。面对加班加点的工作，新一代的白领，或者升级之后的中产阶级，成为健康产品的推手。
凉茶领导者王老吉在中国市场战胜碳酸饮料巨头可口可乐，除了营销策略上的胜利，更重要的是凉茶饮料迎合了健康的消费理念。目前，碳酸饮料在中国市场销量不断缩水，也正体现了现代消费者越来越注重健康的消费意识。近日流行的“一个鸡蛋”冰淇淋也同样注重对健康诉求。“一个鸡蛋”冰淇淋开创了鸡蛋冰淇淋的新品类，优选中国第一品牌德青源鸡蛋，国际大品牌雀巢麦片。鸡蛋、燕麦都是以营养健康而著称，这也体现了“一个鸡蛋”冰淇淋健康为先的产品理念。
功能性消费将成为时代的主流
21世纪的今天，随着人们经济，生活水平的提高，健康理念也逐渐被提上日程。单拿食品来说，食品是人类生存的必需品。但是现在人们对于它的要求不再是简单的提供新陈代谢和人体生长所必须的营养物质了。相反人们越来越关注食品的安全性、营养性和功能性。关注它是否能起到调节身体机能，促进身体各方面的健康等作用。
王老吉之所以能快速崛起，那句“怕上火，喝王老吉”的广告语功不可没，王老吉不是简单的凉茶，而是可以预防上火的功能性饮料。“一个鸡蛋”冰淇淋之所以能在各大城市流行，那句“小饿，小补，一个鸡蛋”的广告语同样起重要作用。随着消费升级，人们选择食品不再只关注口味，而是更注重产品的功能性。而“一个鸡蛋”冰淇淋既补能量又补营养的功能性特点，让其在市场大受欢迎。
产品背书将在未来消费中起重要作用
如今，消费者越来越理性，不会轻易相信一个陌生的品牌。而人们对那些知名品牌的产品有天然的信任感。因此企业要在未来的竞争中立于不败之地，必须提供令人信服的产品背书，从而让产品被人广泛接受、信赖。未来，品牌塑造和提供有力的产品背书将是一个打造爆款产品的重要手段。
王老吉正是通过全国范围内铺天盖地的广告而声名鹊起，以独特的凉茶秘方和精湛的熬制凉茶的工艺为背书，赢得消费者信赖。而“一个鸡蛋”冰淇淋如今能盛行天下，与其强大的品牌支撑和产品背书有着密不可分的关系。“一个鸡蛋”冰淇淋来自于东北冷饮巨头德氏集团，作为德氏的明星产品，在产品研发和产品创新上，倾注了德氏大量心血。最近，德氏“一个鸡蛋”冰淇淋在北京人民大会堂召开新品发布会，这在冰淇淋行业属于首例。能够进入人民大会堂召开发布会的条件相当苛刻，作为食品类企业更是难上加难。德氏受到中国冰淇淋行业协会的高度认可，并成为首个在人民大会堂召开新品发布会的冷饮企业，足以标定它的行业领先地位。
“一个鸡蛋”——中国新消费时代的产物及典范
随着消费升级，中国市场的消费环境和消费趋势正在不断变化。只有不断调整适应新的消费趋势，才能在未来的竞争中成为行业的佼佼者。德氏“一个鸡蛋”开创了鸡蛋冰淇淋新品类，“鸡蛋+燕麦”的优质原料满足了人们追求健康的消费特点。“小饿，小补”的产品特色迎合当下功能性消费的趋势。而在人民大会堂召开的新品发布会更让“一个鸡蛋”冰淇淋成为行业的先驱，为人们信赖，为消费者购买“一个鸡蛋”冰淇淋提供有力的事实依据，更为“一个鸡蛋”风靡全国打下坚实的基础。“一个鸡蛋”冰淇淋有着无限的发展潜力和发展前景，将成为中国新消费时代的典范。
