五谷丰登(什锦松仁玉米)
主料：松仁50克、玉米粒1罐
配料：红萝卜丁、黄瓜丁、虾仁丁各50克
调料：精盐、味精各10克、色拉油50克、生粉少许
制法：1.将配料及玉米粒放入开水中焯一下待用。2.将松仁用温油炸至酥香发脆捞出。3.锅内放少许油烧热，下入什锦丁煸炒，再放入调料，勾少许生粉芡汁即可出锅装盘，上撒炸好的松仁即成。
寓意：看到此菜使人联想到来年丰收喜庆的场面。
玉树挂金钱(菜心烧香菇)
主料：发好的香菇200克、上海青200克
配料：葱姜丝少许、红萝卜适量
调料：精盐、味精各10克、李锦记蚝油20克、生粉、芡汁少许、色拉油50克、香油少许、鲜汤适量
制法：1.上海青摘洗干净后用沸水焯一下(水内最好加少许盐和油)，然后在锅内加精盐、味精煸炒一下放在盘内。2.锅内放少许油烧热，下入葱姜丝、水发香菇、鲜汤及蚝油、盐、味精，烧至熟透，勾少许芡汁，再淋上香油出锅，盖在青菜上即可食用。
寓意：来年财源滚滚，事业兴旺发达
竹报平安(双味竹节虾)
主料：活竹节虾500克、鹌鹑蛋10个
配料：西兰花100克、葱、姜片少许、Φ?个
调料：白糖100克、白醋10克、料酒20克、李锦记番茄沙司适量、精盐、味精、生粉、色拉油适量
制法：1.将竹节虾10只剪去虾须，从背部用刀片开，抽去虾线。2.将鹌鹑蛋煮熟去皮，西兰花洗净切成小朵。3.将另外竹节虾去头、去壳、去尾，用刀片两下，用少许盐、生粉、鸡蛋清搅拌一下待用。4.锅内放色拉油烧至7～8成熟(150℃～200℃)，将带壳竹节虾放入锅内，炸至红黄熟透捞出，倒出色拉油。锅内留少许油，将葱、姜炒香，放入大虾，烹少许白醋，加入白糖、精盐、番茄沙司、清水，将汁熬至浓亮即可捞出，放在圆盘周围。5.西兰花放在沸水内焯透变绿，放在锅内加少许盐、味精炒匀即可摆放在盘中。6.将去皮虾球过油，放入葱、姜、鹌鹑蛋、虾球、料酒、精盐、味精，炒匀后勾少许芡汁即可出锅，放在西兰花中间，全部制作即可结束。
寓意：寓示着人们向往和平、健康的心情和对美好生活的向往。
