除夕夜就要到了，如何用简单的食材，做出一道让全家人都喜欢的菜。上周四，小编就带五星级大厨现场给大家带来了三道老南京年夜饭桌上必备的美食：什锦菜、熏鱼和虎皮蛋烧肉。
无论从口感还是意义上来说都是非常适合过年的年夜饭的，如果你还在为年夜饭做什么菜发愁的话不妨试试吧。到底周大厨现场烹饪这几道菜有哪些秘诀？下面我们就来一起回顾一下。五星大厨教你必备年夜饭三道菜
看完绝对会了
虎皮蛋烧肉第一步：在锅中倒入两大勺油，等到油上开始冒热气了就倒入五花肉炸一下
第二步：盛出五花肉，把鸡蛋倒进去也炸一下。这里要把鸡蛋用刀划成一道道口，使油可以浸到里面炸。直至鸡蛋表面变成一层皱皱的样子就可以盛出。第三步，在锅中倒入事先炖好的排骨汤，将五花肉和鸡蛋一并放进去，这时候香味已经出来了。第四步：加小勺酱油，两勺盐和一点糖和八角，将锅里的食材融入鲜香真的汁里。第五步：等待20分钟左右，即可出锅。五星大厨教你必备年夜饭三道菜
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熏鱼第一步：将鱼切成均匀的鱼肉，然后放到盐里面腌制一下。
第二步：在锅中先用葱姜炒出香味，将鱼放进去炸。第三步：加入盐五香粉等调料，再进行油炸第四步：炸至15分钟即可出锅五星大厨教你必备年夜饭三道菜
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什锦菜第一步：将胡萝卜、香菇、藕、芹菜等十种蔬菜切成丝
第二步：将它们分别倒入锅炒，期间要加一点盐第三步：将炒好的蔬菜放入碗中，加入盐，糖等调料搅拌均匀。一碗简单爽口的什锦菜就完成了五星大厨教你必备年夜饭三道菜
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就这样，三道美味的家常菜就做好了，非常适合作为年夜菜。怎么样？想吃的话，按照上面的步骤，自己在家也动手做一下吧！想看更详细的步骤，视频甩给大家！
