《河南商报》关于食品黑作坊的报道
河南商报首席记者 李肖肖
一些无证小作坊，通过网络订餐形式经营，或者根本没有门店，委托第三方加工的行为，10月1日起在我省将被严厉整顿。
9月29日，河南商报记者从省政府新闻发布会上获悉，10月1日起，省食品药品监督管理局、省通信管理局联合发布的《河南省网络订餐食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》）正式实施，将对网络订餐进行管理，所有卖家页面必须挂上食品经营许可证。
【曝光】
商报曾连续曝光“黑作坊”
今年7月，河南商报曾连续报道过美团外卖上的“黑作坊”问题。
没门头、无执照，搭建在一片废墟旁的破旧小屋里，而这样一家作坊，通过“美团外卖”摇身一变，成了受顾客“喜爱”的网上餐厅，月订单上万。
记者走访发现，在某高校附近的师新庄内，一条街上类似上文中提到的问题作坊有七八家，每家都是仅有一间约20平方米大小的制作间。
据一家加盟美团外卖的饭店老板李先生说，由于证件齐全，李先生的小店很快就通过了审核，之后没人复查过，他慢慢扩大了经营范围。有的问题作坊则没有任何证件，没有详细地址或经营品类的，大部分都有问题。
【呼吁】
商报呼吁对乱象进行规范
河南商报报道后引起广泛关注，郑州市高新区食药监局立即行动，对一些黑作坊进行了取缔。
随后，几家黑作坊关门，在“美团外卖”上已经搜索不到。高新区食药监局一负责人表示，将进一步加大监管力度，严厉打击“黑作坊”。郑州市食药监局也对美团外卖郑州区域负责人进行约谈，督促其整改。
“美团外卖”做出回应称，报道中提到的问题作坊已全部下线，在入驻商家网店内加了“举报商家”功能。
“举报一家查一家不是办法，希望政府部门能出台相关文件，完善对网络平台的监管机制，让消费者更加放心地消费。”不少市民这样留言。
【规定】
卖家页面必须挂上许可证
在河南商报的长期呼吁下，备受关注的网络订餐问题，终于有了法规文件约束。10月1日起，按照《办法》，入网卖家应当取得食品经营许可证，并严格按照许可证规定的经营项目从事经营活动，不得超范围经营。
卖家在网站页面上，要在显著位置公示其食品经营许可证或登记证，以及餐饮服务食品安全监督量化分级管理等信息，相关信息应当画面清晰，容易辨识，不得将网络订餐制作膳食任务委托其他经营者加工制作。
“有的卖家无证，有的交给别人做，有的实际经营和图片严重不符合，都是重点查处对象。”省食品药品监督管理局餐饮食品监管处处长王晓红说，“今后消费者在叫外卖的时候，可以一目了然查看对方是否有证。”
【热点】
送餐过程不得超过2小时
另外，《办法》还倡导卖家实施 “明厨亮灶”建设，消费者能看到卖家“直播”的后厨、原材料和制作过程。
《办法》对送餐过程也进行了规定。要求送餐人员应当取得健康证，着工作服；有发热、腹泻、 皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的送餐人员，应立即暂停送餐。
食品加工完成至消费者食用，不得超过2小时的安全时限；送餐容器外包装上应标示企业名称、食品名称、制作烹饪完成时间和安全食用时限。
