羊城晚报《渔民新村被指上演“掉包计”》（详见“羊城派”、《羊城晚报》昨日A2版）报道了消费者在广州番禺渔民新村酒家用餐时4000元的生猛皇帝蟹疑被换成死蟹上桌的遭遇，引起广东省食药监局、广州市番禺区食药监局等职能部门的高度重视。记者获悉，目前职能部门已全面介入此事，初步调查暂未发现库存死蟹。
“我们在当天的舆情监控中，看到了你们的报道，局领导非常重视，立即指示广州市食药监局全面跟进调查。”昨日，广东省食药监局有关负责人告诉记者。
据介绍，按照法定程序，调查工作由广州市番禺区食药监局负责。
据通报，9月18日，番禺区食药监局接获媒体报道番禺区渔民新村酒家“皇帝蟹”事件后，迅速组织执法人员对位于广州市番禺区大石街的广州市渔民新村饮食有限公司（即“渔民新村”）进行调查。调查发现，该店持有有效的食品经营许可证，经核查该店厨房、冻库，暂未发现库存死蟹和冰冻“阿拉斯加皇帝蟹”。此外，该局通过“12345”投诉热线取得了涉事消费者的联系方式并向其了解情况，消费者表示暂无诉求。
餐饮领域取证鉴定难 阻碍消费者维权
“渔民新村皇帝蟹疑被掉包卖死蟹”事件持续发酵，引发社会广泛关注。记者昨日走访调查发现，在食品消费遭遇侵权时，很少有消费者主动维护自身利益。面对举证难、鉴定难等问题，不少消费者最终都选择了忍气吞声、不了了之。
据广州市消委会官网介绍，目前，在餐饮业服务消费领域中，欺诈、误导消费者的现象时有发生。广州市消委会有关负责人表示，当前食品消费维权的一大难题在取证环节。去年的一份调查报告显示，当被问及“您认为当前食品消费维权的主要困难”时，35.38%的消费者选择取证难，33.34%的消费者选择检测难，27.49%的消费者选择责任鉴定难。
一位从事餐饮行业30多年的资深人士告诉羊城晚报记者，每个行业都有潜规则，餐饮行业也不例外，短斤少两、以次充好、偷梁换柱等手法或多或少存在着。
在酒楼消费中，消费者该如何维护自身权益？北京市盈科（广州）律师事务所翁春辉律师告诉记者，不管到哪家酒楼消费，“消费者都有权向店家索取点菜单和发票，这是一个最基本的法律凭据”。
从法律上来讲，消费者到酒楼消费，和酒楼之间形成了合同关系，酒楼就要保护顾客各方面的权益，除了保护好消费者的车辆、提包等物件的安全外，更要保护消费者的饮食安全。
当遭遇到食品安全问题怎样向监管部门投诉举报？消费者可拨打“12331”，如实说出投诉举报事实、理由及投诉要求，食品药品监督管理部门能当天受理的，会在当天受理；对当天不能受理的，将自收到投诉之日起5个工作日内作出是否受理的决定并告知投诉举报人。
