“家厨”类网络订餐悄然兴起
食药监部门提醒，未取得食品经营许可、利用私家厨房从事点餐服务属违法
回家吃饭是深圳很多独身都市白领心中简单又遥远的梦想。如今，有不少互联网公司瞄准该市场，纷纷推出各种家厨类APP，通过互联网实现都市白领“回家吃饭”的愿望。但昨日，记者从深圳市药监局了解到，食药监局加大了对网络订餐等新型业态监管的研究。食药监局提醒，目前，未取得食品经营许可（餐饮服务许可）利用私家厨房从事点餐服务的行为，属于违法行为。
“家厨”类网络订餐品尝“家味道”
傍晚，在深圳一家公司工作的黄小姐下班后没有直接回家，而是径直到隔壁小区退休在家的陈阿姨家中。陈阿姨早已在饭盒中装好热腾腾的湖南家常小菜，打好包送到黄小姐手中。黄小姐说，她和陈女士并不相识，是通过一个“家厨”网络订餐APP结识。陈女士的家常小菜让她想到家里人，于是，她向其预定了晚餐，陈女士的出品没有让她失望。
据了解，目前，不少互联网公司推出“家厨”类APP，打开手机APP商店，能搜出一串此类APP，如“回家吃饭”、“丫米厨房”、“觅食”等。“家厨”类APP与“厨师上门”类APP有所不同，“厨师上门”是由烧菜高手到用户家直接烧菜，而“家厨”则是烧菜高手在自家做好饭菜后再送给用户。
记者登录“回家吃饭”APP，定位地址后，页面出现了附近能提供订餐的“私家厨房”，用户可浏览过往记录进行选择。不少用户告诉记者，与“厨师上门”相比，“家厨”省了供餐者买菜、上门的麻烦，更重要的是，这种方式迎合了不少在深圳孤身奋斗的年轻人的心理诉求。黄小姐说，她的不少朋友和同事现在很热衷在“家厨”类APP上订餐，满足他们“回家吃饭”的梦。
在家赋闲不如当“家厨”
记者浏览了大部分“家厨”资料，发现很多都是退休在家的老人或家庭主妇。有市民告诉记者，家中确实有老人登记成为“家厨”，这让老人觉得自己“老有所为”，所以有不少儿女鼓励有精湛厨艺的老人加入“家厨”行列。
据了解，要当上“家厨”，需要一定程序。在“回家吃饭”APP中，点击“我要当家厨”并进行手机验证后，分别填写姓名、性别及厨房所在地址、照片等信息后提交审核。“觅食”在“家厨”报名页面则提出几点要求：年龄20-65周岁、持健康证、私家厨房不小于3平方米、至少有10道菜品等，同时对最低营业日数和接单量作了规定。“觅食”称，还会对私厨进行培训、考试等。
“丫米厨房”则是填写姓名和电话后，会有“厨房顾问”来电联系，工作人员将上门拍照，并查看是否具有冰箱、冰柜等食物储藏条件等。此外，还有“消费者安全保障”和“商户实名认证”两项审核环节，其中“安全保障”是提交厨师和家庭厨房的合照、油和主要调料照片递交审核，审核通过后即可完成认证。不过，记者打开部分APP的“家厨”介绍，想再进一步查看厨师的健康等资料却始终无门而入。
食品安全隐患需注意
据了解，大多数“家厨”为保证食材新鲜，都是现做现送，但随着接单量增加，快递成为突出问题。因为每天接到的20来份订单都集中在中午的一两个小时内，快递人手不够，菜可能凉掉，甚至过期变质，许多“家厨”都遇见过用户抱怨送餐不及时要求退单的情况。
此外，还有“家厨”租房烧菜，接单量大，油烟扰民被投诉。这类“家厨”的租用厨房如同小作坊，偏离了邻里人家“私房菜”的概念。
面对网络订餐市场的新风向和存在的隐患，昨日，深圳市食药监局对“家厨”类网络订餐的监管作出回应。
市食药监局表示，根据《中华人民共和国食品安全法》和《广东省食品安全条例》相关规定：网络食品交易第三方平台提供者，应当对入网食品经营者进行实名登记和资质审查，建立登记档案并核实更新，要求其在所从事经营活动的主页面显著位置公开营业执照与许可证、备案凭证登载的信息。不得向未取得许可证或者备案凭证的食品生产经营者提供服务。所有网络食品第三方交易平台，均应遵守我国食品安全法律法规。鉴于“回家吃饭”等点餐软件是对传统餐饮行业的颠覆，是移动互联网社会发展的必然产物，新形势下正在对传统的监管模式提出新的要求。去年食品安全法重新颁布后，食药监局加大了对网络订餐等新型业态监管的研究，已将网络订餐的食品安全监管作为重点工作进行认真研究，在依法行政的同时，一方面积极向国家、省食药局等上级部门反映新兴餐饮业态对传统监管模式的挑战，另一方面充分发挥特区立法权的作用，积极推动在《深圳经济特区食品安全条例》中增加网络订餐监管的相关规定。目前，未取得食品经营许可（餐饮服务许可）利用私家厨房从事点餐服务的行为属于违法行为。
