今年以来，生猪价格一路走高。目前，生猪价格已经涨至10.3~10.5元/斤，超过了2011年历史最高点，刷出近五年来价格新高。这也导致了，这个月肉价还基本维持着“春节价格”——14~14.5元/斤，丝毫没有要下降的意思。
吃肉不便宜
肉摊销量受影响
新发地农贸市场内，卖肉摊位的陈师傅最近有点发愁。他说，本来春节过后猪肉消费就开始变淡，最近肉价又是居高不下，所以生意就更加难做。“生猪批发价都已经超过10元一斤了，猪肉肯定要卖到十四五元。”陈师傅说，很多人一问肉价都差不多要15元一斤，排骨要十七八元一斤，觉得贵就不买了。
陈师傅觉得，最近猪肉不好卖还是生猪供应量减少的关系。这两年来生猪整治后，我县生猪存栏量大幅减少。“最近生猪不好卖啊，大猪的量也很少。”陈师傅说，像今年生猪供应不足的情况，还是很少见的。
“昨天的生猪批发价达到10.55元/斤，已经超过2011年最高的价格。”昨天，德清丰盛食品有限公司办公室主任姚荆茹介绍，春节上来，生猪价格一路走高，屠宰量则一路下滑。
目前，丰盛食品每天的屠宰量只有五六百头，比去年同期下滑不少。
去年小猪死亡率高
养殖户没有大猪可卖
生猪价格上涨，原因确实在存栏量的减少。“现在生猪存栏量不到前两年同期的1/3。”德清县森泰果园养猪场的负责人曹掌根介绍，眼下是生猪供应周期中一个“青黄不接”的时间段。
谈到存栏量大幅下滑的原因，曹师傅说，一方面是与前几年生猪整治后，存栏量下降有关。但今年还有一个主要原因，就是受寒潮、雨水天气影响，导致小猪的死亡率比以往要高，有些甚至达到了30%~40%。“小猪死亡率高了，还会影响接下来的生猪存栏量。”
生猪价格一路走高，卖一头生猪，养殖户可以赚六七百元。但令不少养殖户愁的是，“没有大猪可以卖了。”因为春节前后，生猪价格上涨后，很多养殖户都大量售卖生猪，再加上小猪死亡率高，导致眼下250斤以上可以卖的生猪存栏量非常少。
预测接下来的行情，曹师傅说，“估计这个价格上半年是降不下来了。”因为生猪养殖起码要七八个月，等小猪长到能卖，基本上也得到今年九、十月份了。那时，生猪存栏量才可能恢复到正常水平，价格也就自然降下来了。
