阳春3月，万物复苏。这个季节，对于猪肉市场来说是传统的淡季，以往这个时节，猪肉价格都会回落。但近日记者调查发现，今年情况却极为反常，猪肉价格不降反升，逆势上涨。
让“猪二哥”长线飘红的背后原因是啥?想吃到价格低一点的猪肉，又要等多久呢?记者对此展开了调查。
猪肉价格
较去年同期明显上涨
27日，记者走访了大庆农产品批发市场的多个冷鲜猪肉销售摊点，及部分大型超市内的肉类销售柜台，了解猪肉行情。
在大庆农产品中心批发市场猪肉摊位前，吆喝声、剁骨头、剁肉声此起彼伏。来买肉的市民并不是很多，记者注意到，猪肉根据各部位不同，售价也不相同：前槽11.8元/斤，后腿肉13元/斤左右，精排骨22.8元/斤……
“这一年多来，猪肉价格确实一直在涨，现在的价钱和过年时候基本差不多。”一家品牌冷鲜肉连锁店的负责人介绍说，现在我市的精肉价格每斤已经接近16元，与过年期间的价格相差不多。
从以往经验来看，每年春节过后都是猪肉消费淡季。然而，自去年下半年以来，我市的猪肉价格便进入了新一轮上升通道。
2016年3月猪肉价格更是格外“牛气冲天”，继续逆势上涨。
市场上的猪肉价格具体涨了多少呢?业内人士介绍说，目前猪肉价格与去年同期相比，上涨超过40%。”
市民直呼
没想到肉价还是这么高
“我家就过年前买了几斤排骨，到现在都没再买过，现在一斤精排接近23元钱一斤，毛排也要达到17元左右一斤，作为工薪阶层，实在吃不起!”27日，家住东风新村9区的张女士感慨地说。
张女士说，她的儿子特别喜欢吃排骨，以前排骨不是很贵的时候，她每周都要给儿子炖两到三次排骨，可从去年开始，猪肉价格就一直上涨，家里购买排骨的次数不断减少，到今年3月中旬，家里几乎不做排骨了，买一次也数量有限，夫妻俩舍不得吃都留给孩子。
采访中，不少顾客在肉摊前看了半天，最终选择离开，不少人嘴里嘟囔着“吃不起了!”家住东风新村7区的赵大妈说，本来想着过完年猪肉价格能降下来点儿，没想到居然还是这么高。
猪肉价格虽高，可经营者并没有因此高兴，一家冷鲜肉店的老板说，以前大家买肉，想买就买，现在大家是看了又看，想了又想，犹豫半天，买肉的人少了。
“经常是切下来一称，发现总价太高，就让我再切下来点儿，每个人买得少了，店里总体销量也下降了。”这个冷鲜肉店的老板说。
业内分析
猪价上涨缘于“猪周期”
业内人士分析，生猪出栏量持续刷新低，是近期猪肉涨价主因。据了解，去年“五一”前，国内生猪养殖市场经历了长达17个月的价格低迷期，极大打击了养殖户的信心。目前猪肉价格已达近五年峰值，按照市场规律，将会出现下降趋势。此外，随着养殖场出栏量的增加，猪肉价格将会出现松动。
前两年，猪肉价格偏低，大量养殖户亏本;在2014年，玉米价格和大豆价格居高，导致猪饲料价格上涨，致使养殖户收益降低，选择退出。
那么，什么时候肉价能降呢?在业内人士看来，短期之内，猪肉价格降不下来，目前的情况是，不仅生猪存栏量少，能繁母猪存栏量也少。从能繁母猪生崽，再到上市，需要半年到一年的时间。
重点提醒
“猪粮比”进入黄色警戒区
近日，市物价监督管理局发布一份预警信息，我市“猪粮比”已进入黄色预警区，建议养殖户不要过度补栏。
猪粮比，通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。“猪粮比”越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。
据统计，截至3月20日，我市生猪平均出厂价格为每公斤18元，同比上涨47.5%，玉米价格为2元/公斤，猪粮比为9∶1，显著高于盈亏平衡点6∶1，已进入黄色预警区域。
市物价部门建议，我市生猪养殖户应提高风险意识，切忌盲目补栏，防止生猪产能过剩使生猪价格很快进入下跌通道。
