上周国内面粉市场现货价格整体小幅上涨，元旦小高峰的气氛越发浓重。面粉现货价格缓慢上行走势基本确立。随着年关临近，各地贸易商备货积极性明显增强，进而在很大程度上带动了现货价格上行。
原料止涨面粉利润好转
随着元旦小高峰阶段性暂告一段落，上周小麦现货价格整体呈现出止涨企稳的走势。
不过，从后市来看，未来小麦市场仍将有一波行情出现，目前的暂时稳定只是包括贸易商以及终端需求企业在内阶段性备货暂告一个段落的表现。
随着2016年春节的最高峰临近，势必会带动小麦现货市场整体需求再上一个台阶，而对于目前国内现货市场整体供应尤其是高质量小麦供应相对偏紧，临储拍卖受底价偏高制约成交率难以走高等因素的制约，春节高峰的需求增长势必会带动小麦市场整体再度上扬。
麸皮现货价格在经过了之前一周的小幅回落之后，价格整体趋于稳定。
总览目前麸皮市场的供需格局，供应方面，随着面粉加工企业的开机率不断上调，其未来的供应仍有逐步上涨的预期。而需求方面，水产料基本步入冬眠期，生猪养殖需求的好与坏将直接决定猪料对于麸皮的需求支撑情况。从目前生猪存栏情况来看，存栏下滑的速度大幅放缓，猪料的产量开始有了复苏缓慢增长的趋势，未来猪料产量的高低将直接决定麸皮的价格走势。
短期来看，麸皮市场仍将处于一个供需相对平衡的状态，平稳以及窄幅震荡将是未来的主要走势。
在原料价格以及麸皮等副产品价格整体表现稳定的前提下，面粉企业的利润在面粉现货价格逐步上行的带动之下也随着缓慢增长。随着元旦小高峰的不断临近，相信面粉企业的整体利润情况将会在面粉的需求量增长以及价格上调进一步好转。
面粉需求或将量价齐升
2015年已经只剩下10天有余，2016年的脚步已经逐步临近。国内面粉加工企业也将迎来2016年的第一个“小考”，也就是传统的元旦需求的小高峰。
众所周知，国内面粉加工企业从2013年开始就步入了不断调整时期，这其中伴随着中小面企的倒闭，整合，大型面企兴建产能等等一系列的整合。
通过近3年的整合之后，面粉加工行业的产能分布发生了较为明显的变化，更多的产能集中在华北黄淮等小麦主产区，其集中度超过了全部产能的80%，正是因为如此，面粉加工企业的原料平均成本相对更低了。
而在面粉价格方面，由于经过了近3年的调整之后，包括一些非刚性需求（节假日福利发放等等）的在内的影响面粉价格的因素均以去除殆尽，当下面粉市场的需求更多的是来自于终端百姓的实际需求。
换句话说，当下面粉市场的需求更多的是由终端的百姓需求来决定的。也就是，当下面粉市场的供需结构几乎已经回归至真正的供应和需求的关系。
2016年元旦这次“小考”将会初步检验国内面粉加工行业近3年的整合效果。
笔者目前从部分面粉加工企业的了解到，目前面粉企业整体开机率正处于一个不断调高的阶段，面粉产量也在不断增加，贸易商的备货积极性较往年同期也有明显的增长。
也就是说包括面粉加工企业以及贸易商在内对于元旦期间的需求是看好的，更是对于未来春节高峰阶段也就是远期面粉价格看好的体现。
笔者认为，元旦小高峰带来的就是面粉市场整体需求量增加，面粉的价格上涨的量价齐升的好局面。这对于面粉加工企业来说也就是意味着无论是每吨净利润还是整体利润都将向上攀升的好局面
