医生：不能盲目找豆浆“算账”
这几日，一则“宁波一女子讲究养生，喝了三年自磨豆浆后查出乳腺癌”的消息传得沸沸扬扬，不少女性，特别是有乳腺增生等问题的女性一时“谈豆浆色变”。真凶究竟是不是豆浆呢？而在喝豆浆时又要注意些什么事项，不妨来听听专家的意见。
“喝豆浆致癌”说法从何而来?
据《宁波晚报》12月8日报道，宁波市中医院特检科主任医师孙一红介绍，上个月，她接诊了一位女病人，45岁，非常讲究养生，她买来豆浆机自磨豆浆，每天早上服用，坚持了近三年，后来体检中竟检出了乳腺癌，雌性激素水平是常人的几倍。孙一红医师就此提醒女性朋友：现在女性乳房疾病增多，跟女性盲目进补有很大的关系。
报道称，孙一红医师有着30年的工作经验，她在给疑似乳房肿瘤(也称乳腺癌)病人做B超检查时，总会很认真地询问她们的饮食，结果整理病例后发现，五大类进补保健品蜂王浆、阿胶、铁皮枫斗、西洋参、蛋白粉，并非适合所有女性食用，进补不当带来许多麻烦，甚至严重后果。孙一红医师还特别提到，豆浆里面有植物雌激素，如果女性本身雌性激素偏高，连续服用豆浆可能有负面影响。
雌激素的那些事
柔情似水的女性能拥有各种神韵，雌激素功不可没。作用在卵巢、子宫、阴道、乳房等各个部位的雌激素让女性具备了绰约风姿，也保护着她们不受疾病的困扰。但雌激素也是双刃剑，多了少了都危及女性健康，雌激素低会有潮热、腰酸背痛、皮肤黯淡、精神、神经症状表现异常、骨质疏松等大大小小150个不同症状出现，而雌激素偏高则更危险，成为诱发乳腺癌及子宫疾病的因素之一。这也是为什么会有传言说，喝豆浆可能导致乳腺癌的原因。
专家：雌激素偏高或由其他疾病所致
豆浆是低脂肪、低胆固醇、含有丰富优质蛋白和维生素的食物，同时也含有植物性雌激素，这种雌激素真的可以招来癌症吗？不少有乳腺疾病的女士都害怕了，到底还该不该继续喝豆浆。对此，宁波市李惠利医院东院乳腺甲状腺中心主任吴伟主说，“豆浆是个好东西，你放心喝好了，它不会加重乳腺疾病的。”他说，豆浆中含有植物性雌激素大豆异黄酮，有人认为雌激素过多和患乳腺癌大有关联。“其实豆浆里的植物性雌激素能被人体吸收的部分是微量的，而且它和人体自身分泌的雌性激素不一样，少量吸收没有害处。”吴伟主说，至于网上传的喝豆浆三年，体内雌性激素是常人的几倍，吴伟主猜测，这可能是其他疾病导致的，也可能是服用了有人工添加的保健品，不能盲目地找豆浆“算账”。
豆浆导致乳腺癌的的“嫌疑”被排除了，那究竟哪些危险因素可能诱发乳腺癌？“工作压力大、节奏快，过度肥胖，有家族病史，月经初潮时间提前及更年期推后，终身不育及不哺育人群等，都要提高警惕，定期到医院做检查。”吴伟主建议，如果乳房出现不痛不痒的肿块，要立即就诊。另外，吴伟主不建议有乳腺疾病的患者服用蜂王浆、蜂蜜等，避免进补保健品、人工制作过的雪蛤、燕窝等。
喝豆浆应该注意哪些问题
空腹不要喝豆浆。空腹时喝豆浆，豆浆里的蛋白质大多在人体内转化为热量就被消耗掉了。饮用豆浆时若能同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中的蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
豆浆不要冲鸡蛋吃。鸡蛋清中含有一种抗生物素的物质，能与蛋黄和肠道里的生物素紧密结合，形成不易为人体吸收的结合物。长期饮用豆浆冲鸡蛋，将会造成蛋白质与维生素H（生物素）缺乏症。
增加甜味最好用白糖。煮豆浆时，加白糖提味较适合。红糖在制作过程中，虽然保留较多的营养素，但它和豆浆一起煮时，会产生一种不利于消化的沉淀物质，反而使豆浆的营养效果打折。
搭配谷物，营养更加分。豆类含有优质的植物蛋白和高矿物质，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。将豆类和谷物搭配一起制作豆浆，可以大大提升营养价值。
另外，豆浆属于高蛋白产品，蛋白质代谢会造成肾脏负担，有胃炎、胃溃疡、肾结石、肾功能衰竭以及痛风的患者，并不适宜饮用豆浆。市售的甜豆浆会加入大量的糖，因为中和涩味，甜豆浆的含量比喝起来还高。糖尿病、高血压、脑心血管疾病及痛风患者应节制食用含糖的豆浆。据《宁波晚报》、《钱江晚报》、《健康时报》
V话健康
吃素的人为何“见肉烦”
@《北京晨报》：很多人吃素一段时间后，见到肉就不再想吃了，甚至还会恶心。这和得肝炎的机理差不多，肝炎的症状就是厌油腻，见肉恶心，是因肝脏分泌胆汁的功能受损了。吃素久了分泌胆汁排泄胆汁的功能下降了，因为只有含有脂肪和蛋白质的食物，最能刺激胆囊收缩，而素食者忌口的多是这两种食物，久而久之，再遇到荤的食物时，素食者就会因为消化无力而恶心。
苹果：生吃通便，熟吃止泻
@刘光泉：苹果有生吃通便、熟吃止泻的双重食疗功效。这是因为苹果所含的果胶“立场”不稳。未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用；而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，还有收敛止泻的功效。熟吃的方法：将苹果洗净，带皮切成10余片，放入碗中，隔水蒸沸8分钟即可，温时食之，每日1至2次。
天冷夜尿多，补肾少起夜
@《老人报》：中医认为夜尿增多和肾虚有很大关系，推荐用杞淮益智炖猪肚来补肾健脾、缩尿止遗，适于肾气肾阳虚弱，夜尿频多的人。做法是：枸杞15克，山药30克，益智仁6克，猪肚一个，陈皮1角，姜、葱、盐少许。猪肚洗净，开水煮至猪肚收缩后起锅，猪肚切条，加上述药材及姜葱下锅加水适量炖，待猪肚软熟起锅，加盐即可食用。小贴士：急性尿路感染尿频尿急尿痛，尿短赤者不宜。
每天踮脚尖走路痔疮好得快
@《健康养生周刊》：久坐办公室，加上平时爱吃辣椒，很多人会得痔疮，经常发炎疼痛，这里推荐有痔疮的人在常规治疗的同时做踮脚运动，具体做法：走路时，双脚后跟抬起，只用双脚尖走路。在家中早晚2次，每次各走100米左右，要持之以恒，坚持不懈，如此练习用双脚尖走路，能有利于提肛收气，又能让肛门静脉淤血难以形成痔疮，可以一举两得。
有肌肉的女人老得慢
@佟彤：所谓“暖养”，不是单纯的保暖，还有调动身体“供暖系统”的潜力，其中包括健身和健脾。最好的肌肉锻炼就是每天快走至少40分钟，这种快走如果能感到腿部肌肉稍微有些酸累是最好的，这样就证明你已经用到肌肉了，每天不断地肌肉使用，就是最好的健脾。（来源：河北广播网）
