受限于物流运输条件，时效成为进口奶入湘最难以解决的问题。出于生产日期的考虑，长沙不少市民会优先选择国产品牌。
10月29日，记者从湖南出入境检验检疫局了解到，一款从荷兰进口的巴氏杀菌奶正进行冷链物流配送测试，经由欧洲法兰克福国际机场空运至长沙。据了解，该款鲜奶是湖南首次进口的鲜奶，配送全程将不超过58小时，并有望于12月正式进入长沙市场。
这也意味着，长久以来饱受市场诟病的进口奶保质期问题将得到解决，长沙液态奶迎来新一轮市场变局。
背景：
进口鲜奶首次经空港入湘
一直以来，受限于物流运输条件，时效成为进口奶入湘最难以解决的问题。
10月29日，在湘江中路附近一家便利店内，货架上摆放着各类液态奶。其中，来自德国的进口液态奶保质期至11月23日，这也意味着，这款牛奶留给消费者的时间已经不足一个月。
“有时候宁愿喝相对贵一点的国产奶，总觉得进口奶的日期不太好，已经不太新鲜了。”一名预产期在明年2月的准妈妈说，自从怀孕以后便开始喝牛奶，但出于生产日期的考虑，还是优先选择了国产品牌。
不过，记者从湖南出入境检验检疫局了解到，2个月后，这种消费局面或许将会改变。日前，一批来自荷兰的全脂巴氏杀菌鲜奶经长沙黄花国际机场空港口岸入境，该批货物由湖南跃族电子商务公司作为优憬鲜奶质量检测和评估全程冷链有效性的样品进口，是“长沙空运口岸首次尝试进口国外巴氏杀菌鲜奶”。
湖南跃族电子商务有限公司总经理张建军介绍，目前，长沙口岸乳制品的常规清关时间为2至5天，经过多次项目沟通和提案后，长沙海关为优憬进口鲜奶开通4小时绿色通关通道，日后，将为长沙空港增加年货运运输量近3000吨。
现象：
鲜奶消费习惯仍待培养
10月29日，记者在长沙市各大超市走访发现，目前，长沙液态奶市场占主流销售地位的仍是常温液态奶，低温奶则主要为低温酸奶和乳酸菌饮料两种，仅少量进口鲜奶陈列在柜。
记者注意到，进口鲜奶目前在长沙市场仍属“偏高端消费”，韩国进口的延世鲜奶223毫升售价高达12元至15元。“购买的多为年轻人，单次购买量并不太大。”平和堂五一广场店生活超市促销员称。
送货上门的鲜奶配送在长沙也有点“不温不火”。在湘江中路某小区内，不少居民门外的“送奶箱”已落满厚厚的灰尘，有的甚至“年久失修”。而在“赶集网长沙”输入“鲜奶配送”关键字时，搜索结果前3条均为鲜奶配送站转让信息。
“我小时候，哪怕是在10年前订牛奶的人还挺多，现在身边很少看到有人喝鲜奶了。”40岁的长沙市民肖先生如是说。
猜测：
物流完善将带动鲜奶销售
随着消费者需求的不断变化，乳制品市场产品细分趋势越发明显。除奶粉外，常温液态奶、低温酸奶、常温酸奶等乳制品的销量也在不断上升。据业内人士介绍，湖南低温酸奶近3年来的市场销售量复合增长率达25%至28%。
卡士酸奶湖南区负责人介绍，近3年来，该品牌低温酸奶在湖南地区的销售量已跻身全国各省份排名前列，日前，公司已开始招募湘西一些县市的区域代理，进一步拓展市场。
值得一提的是，也有业内人士同样指出，虽然消费者的销售习惯和对价格的敏感度仍有待观察，但在国外低温鲜奶一直是市场消费主流，“随着配送物流体系的完善和商业模式的进一步探讨，互联网为消费者与厂家直接对接提供的便利，进口低温鲜奶也有可能在长沙市场上‘杀出血路’来。”
提醒
巴氏奶需低温冷藏
巴氏杀菌乳，指的是生牛乳经过72摄氏度至85摄氏度的低温杀菌后生成的鲜奶。张建军介绍，巴氏奶成品必须保持在0摄氏度至7摄氏度，在运输、配送等环节均要求全冷链，这不仅对工厂提出更高要求，也是目前国内低温乳制品行业普遍面临的难题。
也正因如此，超市渠道销售的巴氏奶需放置在“冷藏区域”，而如果是配送上门，配送员则需将奶放置在低温恒温箱中才能确保鲜奶的营养不会流失。
“消费者在购买巴氏奶时，应注意查看商家的保存环境是否符合要求，从商家购回后的巴氏奶，也需要在第一时间放入冰箱内冷藏。”张建军建议。
