在三亚湾吃海鲜 上吐下泻进医院
专家：吃海鲜有禁忌，不注意会伤身
夏日炎炎，晚上呼朋唤友去吃一顿海鲜大餐自然是美事一桩！王成跃和朋友吃完海鲜后，却出现严重呕吐、腹泻症状，苦不堪言……
正所谓防范于未然，重庆晚报记者昨日采访到食药专家和美食大师，针对吃海鲜的注意事项、搭配技巧和病人禁忌，为读者朋友支招。
消费者：吃海鲜呕吐又腹泻
22日晚上10点，重庆晚报记者来到位于江北区的324医院，在急诊部见到王成跃。
他今年54岁，一家出租车公司负责人。此时，他躺在病床上，不时颤抖，说话也十分费劲。
王成跃的司机浦先生告诉记者，当日下午不到4点接到王的电话，声音微弱地说“拉得来不起了”，于是赶紧送他去医院，见面时王成跃一直发抖，说不出话来。
王成跃回忆，7月21日下午5点，他和朋友一行6人来到渝北区三亚湾大东海海鲜美食排档（下称大东海）就餐。朋友是这里的常客，就随便点了些扇贝、鲍鱼、基围虾等常规海鲜，没有喝酒。当晚接近9点时，众人结账离开，共计消费800余元。22日上午，他接到朋友何琦电话称，21日晚上和22日凌晨，她和儿子均出现不同程度腹泻、呕吐症状。起初，他还以为对何琦开玩笑说“你们母子身体有点虚”，没想到才过几小时，自己也出现这些状况。事后一询问，一起吃海鲜的其他3人也是如此。
大东海：支付1万元慰问金
昨日中午，记者在324医院急诊部见到了当日就餐的王成跃、何琦、罗菲菲，虽然经过治疗，3人依旧脸色苍白，眼睛乌青。记者注意到，走廊座位上有一个男士内裤包装盒。王成跃虚弱地说：“来医院路上还在拉，没憋住，司机帮忙买的内裤……”
他的主治医生任女士向记者证实，王成跃主要症状是头昏乏力、腹痛腹泻、伴随恶心呕吐和双手发麻，诊断为急性肠炎、低钾血症。
此时，大东海负责人杨小军也来到医院，见过3人及诊断报告后，她表示，对3人都有印象，是熟客，从情感上就愿意承担责任。但是，当日出现类似症状的只有王成跃一桌客人，究竟是什么原因造成，店方已经展开自查。
接下来，经双方协商，大东海支付王成跃6人1万元慰问金，双方了结此事。
食药监：对大东海展开调查
昨日下午，记者找到渝北区食药监分局。对方表示，食客在三亚湾就餐后出现腹泻呕吐症状今年还是第一次。接下来分局会加强对大东海检查频率，同时加强餐饮监管，增大巡查力度，保证食品安全。有人如果在辖区发现食品安全问题，可以拨打12331和67159696投诉举报。
茶桶旁苍蝇飞 菜刀有碎菜末
昨日下午3点，记者来到大东海，该餐馆实行明厨亮灶，在吧台有对接厨房的监控录像，凉菜间是透明玻璃隔断，从外面可以看到里面的状况。
在杨小军带领下，记者来到厨房，在大厅通往厨房的通道上，摆放着一大桶茶水，桶壁有两只苍蝇。在厨房，刀具、案板摆放整齐，但有的菜刀上留有碎菜末。一角切好的榨菜用塑料容器装着敞放。
杨小军表示，大东海欢迎顾客和媒体监督，将会以王成跃一桌人的遭遇作为警醒，加强监管，提高卫生水平和服务质量。“宁愿一人来千次，不愿千人来一次。希望在我们逐步完善自身和王先生他们康复后，还能到大东海照顾生意。”杨小军说。
吃海鲜请注意三点
渝北区食药监分局餐饮科杨刚科长表示，入夏以来，到三亚湾吃海鲜的人越来越多。在此，渝北区食药监向市民发布三点海鲜消费提醒。
1、确定自身体质是否对某种海鲜过敏，如果过敏，最好不好食用。
2、重庆人体质平时摄入海鲜不多，一次切忌贪多。同时，不要贪图口感好，就吃半生不熟的海鲜，尤其是一次生吃太多生蚝，容易导致肠胃出现问题。
3、根据相关规定，餐饮企业刺身应配备单独操作间，刺身端上消费者餐桌时间为1小时内，如果超过时间可拒绝消费。如果是家庭购买刺身，也建议1小时内食用完毕。因为刺身切片时已存在一次污染，家庭冰箱难以达到保存条件，存放时间越久，食用口感和食品安全都会打折扣。
吃海鲜不要喝啤酒
昨日下午，重庆晚报记者走访三亚湾时，除了琳琅满目的海鲜食材，不少商家更是把各色啤酒放在显眼位置。
颐之时·适中楼传承人、全国烹饪评委、重庆美食评论家郑勇提醒，吃海鲜豪饮啤酒，容易引发痛风。
郑勇说，海鲜是高蛋白、低脂肪食物，富含嘌呤和苷酸。啤酒含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，嘌呤、苷酸与维生素B1发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量增高，引发痛风。
郑勇建议，进食贝类时最好搭配少量白酒，可以起到杀菌作用。进食蚝类时最好搭配葡萄酒和柠檬，可以起到杀菌和提鲜作用。
