近日，海关总署查出42万吨走私冻品，包括存放时间长达三四十年之久的牛肉、鸡肉、猪肉等，被称之为“僵尸肉”。有调查显示，部分“僵尸肉”已流向湖北、浙江等地。记者昨采访了解到，荆州市食药监局、动物卫生监督所等部门已采取措施加强监管，目前荆州市场上暂无“僵尸肉”流入。
据悉，此次查出的走私冻品中，相当部分走私冻品流入二三线城市，有些牛肉甚至进入高档西餐厅，大部分则流向夜宵摊点等。荆州市食品药品监督管理局表示，肉品是检查重点，今年一季度还在全市开展了肉及肉制品市场专项整治行动，通过对147户大型商超、168家冷库等场所检查，查处涉嫌走私肉类301公斤及其他问题食品864.9公斤，但检查并未涉及高龄冻肉。此次被曝光后，执法人员已加大检查力度，对市场上的冻肉等进行检查。
另外，荆州市动物卫生监督所相荆关负责人表示，荆州生猪实行定点屠荆宰，工作人员每天都会对屠宰的生猪进行抽检。此外，还会对定点屠宰场的冷库进行抽检，防止肉品过期存放。今年以来，抽检结果比较好，未发现过期肉品。
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如何识别“僵尸肉”
1.僵尸凤爪：正常泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色。关节部位和肉质颜色过白，极可能被双氧水泡过。同时，吃在嘴里很脆很有嚼劲的话，可能被甲醛处理过。
2.超期冷冻肉：质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，无异味；坏的冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性。
3.假猪蹄：泡过的猪蹄特别粗，直径8厘米以上，表皮发红；有淡淡的药水味，肉腥味不明显；表皮摸起来会非常硬，且蹄子是分开的。
