去年以来，广东汕头市把加强监督抽检作为及时发现并消除食品安全风险的一种重要手段，各监管部门围绕各自的监管领域，强化食品质量抽检和风险监测工作，着力构建覆盖“田头到餐桌”的食品质量安全检验检测体系。
专项抽查米果条3批次含有硼砂
一方面，加强初级农产品、水产品质量抽检。去年农业部门抽检叶菜类、瓜果类、豆类、根茎类、水果类等蔬菜样品16336批次，在生猪屠宰、养殖环节抽检“瘦肉精”共191934份。海洋和渔业部门在全市共布设32个监测点，对鳗鱼、对虾、草鱼、鲍鱼等几个主要养殖品种和主要病害进行定点监测，测报总面积近4万亩，去年共抽检水产品430个，抽检合格率达100%。食品药品监管部门针对与人民群众日常消费密切相关的食品，去年来共开展食品生产、流通、餐饮环节食品抽检3534批次，并针对传统节日的食品消费习惯，组织开展月饼、粽子等应节食品专项抽检。同时，针对投诉举报发现的风险问题，通过开展专项监督抽查，及时将食品隐患排除在萌芽状态。去年底根据群众反映，专门组织粿条专项抽查行动，对抽检发现的14批次问题食品依法进行查处，其中3批次含有硼砂粿条产品依法移送公安部门。在抽检过程中注意打建结合，对2家条件较好的粿条小作坊，积极帮助其完成了场地改造和设备更新，引导走规范经营道路。
另一方面，推进风险监测体系建设。市卫计部门初步建立了食品中化学污染物及有害因素监测、食源性致病微生物监测两大网络。去年增设汕大医学院第二附属医院和市妇幼保健院为2014年广东省食源性疾病监测医院（哨点医院），开展食源性疾病、疑似食源性异常病例、异常健康事件报告。还针对我市牛肉丸市场比较混乱，没有汕头牛肉丸地方标准的情况，专题向省卫计委申报汕头牛肉丸地方标准，经过大家的努力，目前汕头牛肉丸地方标准的修订工作已进入征求意见阶段。海洋渔业部门加大江河及陆源入海污染物监控力度，目前在全市沿海海域共布设监测站点70多个，对汕头近岸海域海水质量、沉积环境和生物质量进行监测。检验检疫部门去年完成81个进出口食品和化妆品风险监控任务，发现不合格进口食品及时进行退货处理。
贵屿监测农产品重金属残留
此外，加强食品质量安全风险评估。市疾控部门去年围绕监测和掌握全市食品流通和消费环节中化学污染物及食源性致病菌的分布情况，共采集检测样品714份，监测结果及时进行通报。农业部门开展了潮阳区贵屿镇农产品重金属残留专项监测，形成专门报告供当地政府作决策参考。农业、海洋与渔业部门坚持一手抓执法监管，一手抓标准化生产。目前全市累计制（修）订农业地方标准254项（其中省级标准20项），共创建国家级和省级农业标准化示范区44个，认定无公害水产品产地39个，省级水产养殖质量安全示范点10家，农业标准体系的初步形成。特别是位于海门镇外四乡的广东集泰种养有限公司万亩萝卜基地，集规模化、产业化于一身，列入广东省农业龙头企业和“广东省菜篮子基地”及“省级农作物良种良法示范基地”。
