浙江在线03月19日讯 （钱江晚报记者 胡大可）3月11日上午，一场对话，双方站定，目光交汇。
一方，杭州江干公安治安(食药环)大队卢云华大队长。他的对面，是杭州金圣食品有限公司的法定代表人，姓金。
“知道找你来这里是什么事吗？”
“知道。迟早的，就是食品质量的问题。”现年65岁的金老板，还是挺痛快的。
唉，这么快承认，还算是男人，可金老板你，为啥就干了这见不得光的事呢？
他的金圣公司，专门就是经销面粉的。因为经营的问题，近来不少面粉囤积仓库，销售不畅，金老板竟然指示员工，洗掉面粉袋上的真实生产日期，喷上新生产日期，再行销售。
目前查证，已有1000包，每包50斤装的“变装面粉”，销售到了杭州以及周边的知名连锁超市和食品厂里。
卢大队长得到线索之后，带队冲进了仓库，揭开黑幕。
200余包问题面粉
被警方当场截下
江干警方是近期接到的举报，说金圣公司位于笕桥横塘村的仓库里有猫腻。警方非常重视这条线索，开始侦查。“去年广琪公司销售过期烘焙食品原料的案子很轰动，我们赶到一看，金圣公司的仓库就在广琪对面，一个在叉路口的东北方，另一个在西南方。”办案民警不露声色地查访，发现金圣公司确实有问题。
3月11日一大早，警方调集60余名警力，分三路收网，第一路去金老板位于天城路的家，第二路去金圣公司位于下城区的公司注册地，第三路直奔横塘村仓库。
仓库分成两个部分，一部分专门储存面粉，另一部分则储存烘焙原料。“烘焙原料没问题，但两堆面粉不对，一堆30包，另一堆151包，另外还有两辆货车正要去送货，车上还有30包。”仓库里总共有200余包问题面粉，被当场截下。
现场，操作工和司机傻眼了。他们不明白，好端端的，为啥警察突然到来？其实，只有金老板和极少数员工才知道这些面粉的猫腻。
晚上少数员工关门“加班”
换日期换包装
金老板身材稍稍偏胖，1米7左右，他继续对卢大队长竹筒倒豆子。
首先，他进货的面粉，渠道是正规的。但是，部分囤积，销售不畅。
囤积的面粉，三种改法——
第一种，临近保质期的。把包装袋上的真实生产日期给清洗掉，再喷上新的，比如，有一批红双圈牌面粉，明明是2014年10月27日生产的，保质期6个月，他们给改成了2015年2月10日生产。
第二种，过期出现结块的面粉。用筛子筛一遍，结块丢弃，剩下的重新包装。
第三种，便宜的包装换成贵的包装。比如，一批快过期的月饼用面粉，倒出来，换上市场价较贵的面包用面粉包装套上。
除了临近保质期的，一部分过期的，也被如此这般变装。
这样的活，当然是越少人知道越好。所以，金老板让极少数员工晚上关门“加班”，连等在外面的公司司机都不知道里面在干啥。“加班”的员工，根据工种不同，还有详细的记账，以便事后发“加班费”。
1000包“变装面粉”流入市场
有知名超市也有食品厂
现在金老板后悔了，可当初为啥要这么干？
他是1999年开始做面粉生意的，开始也就是个小卖部。慢慢的，经过十多年，金老板生意做大了，一年能有几千万元的销售额，主要的客户，是杭州及周边的超市、食品厂和烘焙店。
近年以来，不少客户的进货渠道变化了。比如，为了确保食品安全，好几家大型超市不再从经销商处进面粉了，而是直接问厂家要货。
另外，超市和很多食品厂，要面粉都要看生产日期，过期的当然不要，但临期的也要看时限，保质期不到4个月的，不进货。
于是，金老板手里的面粉有了不少囤积。为了减少损失，从2013年开始，他动了歪脑筋。对表面看还行的面粉，开始临期变装。
目前查到，有1000包“变装面粉”流入市场，涉及数家超市和食品厂，案值十万元。算上金老板，一共有9名犯罪嫌疑人被刑拘，案件还在进一步审理之中。而金老板洗掉面粉包装上真实的生产日期，再喷上新的——字迹不是很整齐，还有色差，找真的一对比，就露出马脚了。
地沟油、伪劣药品、污染水环境……遇到这些情况，你想过立即报警吗？去年年底，江干区公安分局新成立了环境和食品药品犯罪侦查大队，只要发现与“食药环”相关的案件，你都可以拨打110报警或向大队提供线索。举报电话：86977611(注：受理江干区线索)。
