腊八粥要根据体质“私人定制”
腊八粥因丰富的食材、多样的口味，一直深受人们欢迎。但腊八粥的食材并不是适合所有人。“大家可以根据自己的身体情况，来调整腊八粥的食材，达到养生的效果。”市中医院心脑病科主治医师黄子豪介绍。
“总的来说，腊八粥的食材涉及粗粮、细粮、豆类、果品等，把这些东西放在一起熬出来的粥，也富含维生素、矿物质、膳食纤维等。”黄子豪说，理论上讲，腊八粥具有非常好的养生保健作用，但因个人体质有异，不同人群要甄选不同食材。
“一到冬天就手脚冰凉、畏寒、大便稀的脾胃虚寒者，最好不要喝加了绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉食材的粥，或是易伤脾胃食材的腊八粥。”黄子豪介绍，如果想要喝腊八粥，就可以放糯米、红豆、桂圆和大枣做腊八粥，这可以健脾补气、温暖肠胃和驱寒。
此外，对于以下四类特殊体质的人群，也有不同讲究。
消化不良的人群 对于这类人群，黄子豪建议，要在腊八粥中少放不易被消化的豆类，多放糯米、糙米。如果要放豆类的话，最好也要提前充分浸泡，煮烂了之后再吃。
糖尿病患者 糖尿病患者不宜摄入过多糖类，黄子豪建议，不要在腊八粥中加糯米、白米和糖，可以多放一些豆类，这样便于控制血糖升高。
想减肥的人 想减肥的人群平时应多喝粥，但尽量在粥中多加皮比较厚的淀粉类和豆类食材，如芸豆、红小豆等不易被消化的食物，这样可以增加食物在肠胃消化吸收的时间，增加饱腹感。而对于糯米、白米等食物，要尽量少放。
儿童 儿童正处于长身体时期，主要遵循营养丰富、口感好等特点即可。在腊八粥食材的选择上没有什么禁忌。“可以多加点坚果、葡萄干、红枣等果品类食材，这样腊八粥的口味更好，孩子更喜欢喝。”黄子豪说。
“除此之外，心脑血管疾病患者熬粥时要少放坚果类食材，经常失眠的人，晚饭不要吃太多，孕妇没有什么特别的讲究，可以根据自己的身体情况，添加或减少食材。”黄子豪介绍。（记者 宋伟）
