□记者 于冬亮 隋翔宇 报道
大众日报烟台讯 在全国牛奶价格下跌，不少奶农“倒奶卖牛”的背景下。近日，烟台市畜牧局发布了《全市牛奶行情及生产销售情况调查分析报告》，对烟台市牛奶行情变化进行了调查，从调查情况来看，奶价持续下滑奶农亏损严重，牛奶行情及生产销售情况不容乐观。
2015年以来，烟台每周生产生鲜乳8100多吨，其中有200多吨生鲜乳被乳品加工拒收，10多吨被倒掉。目前全烟台市存栏奶牛10.38万头，非正常淘汰奶牛达到428头，大部分散养户严重亏损，已经有10多户养殖户破产倒闭。“目前牛奶价格已跌至谷底，对散养户影响较大，奶牛养殖业形势非常严峻，短期内难有改观。”烟台市畜牧局办公室主任王晓亮介绍，
调查结果显示，大部分规模养殖场与乳品企业签订了3-5年的合同，牛奶生产并没有出现大的波动。但仍有部分规模奶牛场受合同到期、与乳品企业续订合同未果、市场消费疲软等因素影响，也出现了前所未有的销售困难。个别企业每天有7吨-8吨的牛奶要作喷粉处理并进行储藏，给养殖场带来严重挑战。
自2014年3月份以来，烟台市牛奶价格同全国其他城市一样持续下降，目前奶牛养殖场户已进入亏损阶段，乳品企业收购牛奶附加条件增多，且牛奶滞销严重，奶牛生产形势非常严峻。近期烟台市的牛奶行情和奶牛养殖场户更是雪是加霜。1月15日，烟台市牛奶平均销售价格已降为3.12元/公斤，比2014年同期下降29%，比上周下降了1.8%。其中，规模奶牛场基本处于保本临界点，而散养户每销售一公斤牛奶亏损0.4-0.6元，亏损较为严重。
根据调查，目前烟台地区牛奶生产销售的瓶颈问题是滞销严重，有的乳品公司高价强制摊派给合同养殖场摄像、青贮、饲料、挤奶等设施设备，并违规经营饲料、兽药、疫苗等投入品，以存养600头的奶牛场为例，目前每月需增加4万-5万元的额外购置支出。
还有的乳品公司无故压减订单收购数量。目前，合同养殖场每月有10%左右的牛奶被压减，因无处可卖，他们只能将牛奶作喷粉处理予以储藏。
“这次牛奶价格大幅度下降、滞销，最直接的原因是进口奶对国内牛奶市场产生的严重冲击。”王晓亮介绍。资料显示，2014年全年我国进口牛奶约28万吨、奶粉约100万吨，比去年同期增加52%和17%，如此庞大的进口数量，直接冲击了牛奶消费市场，导致国内牛奶价格普遍下降。同时，当前乳品市场消费趋缓，乳品消费量下降，乳品企业为了降低亏损，持续压价，缩量收购，随即出现拒收的局面。
“此次出现的卖奶难问题，将会严重挫伤奶牛养殖场户的生产积极性，导致奶牛生产大幅下滑、整个奶牛产业急剧倒退。”业内人士表示，为了保障奶业的持续健康发展，有必要尽快建立乳品加工价格保护机制，确保一旦发生生鲜乳过剩，政府能够以保护价回收生鲜乳，保护好奶牛养殖场户的生产积极性。
