为及时了解把握餐饮服务环节食品安全现状，分析评估餐饮服务食品安全形势，提升技术保障监管能力，及时发现可能存在的问题，今年以来，市、县区两级食药监部门加大了餐饮服务环节食品安全抽检力度。截至目前，全市共开展餐饮环节抽检检测714批次，其中针对校园食品开展了米、面、肉、油、调味品等品种的专项整治抽检247批，另开展了面制品、小龙虾等产品的专项抽检。共涉及熟肉制品、火锅底料、餐饮具等18个品种，全面覆盖各类餐馆、学校食堂、小吃店、快餐店等各个业态类型。
今年的抽检检测重点关注了非法添加和滥用食品添加剂问题，如面制品中是否超限量超范围添加含铝泡打粉，肉制品中是否含瘦肉精，豆芽中是否有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等，充分发挥了监督抽检效能，对抽检中发现的问题，依法依规及时进行了处置，处置率100%，及时有效排查了食品安全风险隐患，保障群众饮食健康安全。（封荣）
