水母网讯 笨鸡蛋、绿色鸡蛋、跑山鸡蛋、富硒鸡蛋……山东烟台市场各种打着无农药重金属残留、营养价值高幌子的有机鸡蛋“乱花渐欲迷人眼”，让消费者无所适从。其实，有机鸡蛋目前在国内没有统一的标准，概念相对比较混乱，炒作现象严重。
一枚鸡蛋蕴藏着大学问？名字五花八门的噱头鸡蛋营养价值究竟几何？鸡蛋市场处处充斥着噱头鸡蛋，其营养价值与普通鸡蛋孰高孰低？为了解开这个疑惑，前往烟台市区超市、农贸市场和养鸡场探究鸡蛋身世，并采买了6种“有机蛋”和普通鸡蛋一同送进烟台大学食品检测检验中心检测，为读者揭开“有机蛋”的神秘面纱。
【记者目击】烟台市民越来越钟爱“有机蛋”
要验明鸡蛋营养，首先要从鸡蛋采买开始。水母网分别前往烟台市区各大农贸市场后发现，普通鸡蛋摆在每个鸡蛋零售摊位最显眼的位置，价格在5.15-5.3元/斤，销售数量也成倍高于其他“有机蛋”，摊主称，虽然近几年“有机蛋”种类日益增多，但普通鸡蛋仍是销售市场的主力军。
在农贸市场，摊位上比较常见的“有机蛋”大多为“山鸡蛋”、“草鸡蛋”、“乌鸡蛋”三种，在看过几个摊点后可以仅从鸡蛋外壳分辨出鸡蛋的种类，红皮鸡蛋多为普通蛋、绿壳鸡蛋是乌鸡蛋，颜色呈现浅红、浅白色的是山鸡蛋或草鸡蛋。记者发现，除了市民常见的几种“有机蛋”外，个别摊点在鸡蛋的国籍上也做了文章，在采访中，一种来自美国外壳雪白的“雪白蛋”，是将种鸡渡过大洋后来到中国下的蛋。摊主说，这种雪白蛋售价在6元/斤，但购买的市民却并不太多。
【采买经过】 “有机蛋”价高一筹，包装讲究
与市场售卖模式不同，在烟台市区各大超市内，十几种“有机蛋”占据着整个鸡蛋销售摊位，普通鸡蛋则被放在不易察觉的角落。这里所有的鸡蛋全部按照12个、15个一袋包装，提前称重后贴上价格标签，草鸡蛋、乌鸡蛋、生态蛋、初生蛋……平均下来每个的价格在1元多，而普通鸡蛋每个价格约为0.6元，包装不同价格也略有差异。
“哪种鸡蛋比较好？”记者问道。
“都差不多，自己吃的话就买普通鸡蛋，这种（有机蛋）比它贵一些。”超市服务员说道。为了更全面的检测，记者从十几种鸡蛋中选择了山鸡蛋、绿壳乌鸡蛋、生态蛋、土鸡蛋、花凤草鸡蛋、初生蛋和普通蛋7种鸡蛋，观察其外表，除了颜色上有所区分外，个头上也略有不同，其中生态蛋以雪白蛋皮、绿壳乌鸡蛋以绿色外壳示人较为显眼，初生蛋的个头相比其他鸡蛋略微小而圆。这7种鸡蛋，记者分别购买一斤，将它们送往烟台大学食品检测检验中心进行营养成分检测。
