【抗衰饮食妙方7】
食用油挑选战略
除了慎选食材，炒菜用的油也大有学问。油脂摄取要适量，健康饮食须少油，如果是家里炒菜、煎鱼，最好选择像橄榄油、苦茶油、优质葵花油等富含单元不饱和脂肪酸的油。
优质葵花油和葵花油有什么不同?从标示可见端倪，优质葵花油富含单元不饱和脂肪酸，不像葵花油其分子结构，容易过氧化，产生较多自由基，不适合油炸。
其次，饮食上也应避免食用过氧化油脂，所谓过氧化油脂是指加热过久，或已变质的油脂。
如果要油炸食物，最好选择烘培业常用的白油，有些超市找得到，只要仔细看油品标示，便可发现，亦可到专门贩售烘培业用油的特殊店面购买。
另外，标示“氢化油”的食用油，在加热后产生自由基的机率也较小，读者也能利用。
"无龄"女人的养颜抗衰秘诀
TIPS 1：天天10蔬果 让体重乖乖听话
1、把蔬菜当主食吃，美容又抗衰
要避免老化就得减少体内产生自由基，以免细胞易坏死，因此红肉、油炸食物不宜多吃，建议多吃蔬果。
一餐至少先吃2碗蔬菜，再吃其它淀粉类或蛋白质，若以女人一天至少需要7份蔬果量来计，大概要吃10份，且要多吃有机蔬菜。
